Утка черная
- утка - 1шт,
- 0,5 кг чернослива,
- 1 кг кислых яблок,
- 1 бут. тёмного пива,
- майонез,
- горчица.
Подавать блюдо надо с брусничным соусом, он продаётся или есть масса рецептов приготовления.
Решили мы с любимой приготовить на Новый год утку. Но не просто пожарить как курицу или чахохбили какое-нибудь банальное, а так, чтобы гости пальчики свои съели и не заметили этого…
Мы поехали на Даниловский рынок, там не дёшево, но продают хорошую, свежую птицу. Долго выбирали толстенькую, жирненькую уточку с коротенькими ножками. Не торгуясь купили ту, которая смотрела на нас этими самыми ножками. Ещё было куплены: полкило отборного чернослива без косточек и кило Антоновских яблочек. Кстати, ехать на рынок рекомендуем пораньше,т.к. антоновку разбирают быстро и начинают втюхивать под этот сорт всё подряд.
Вoобщем, натираете утку смесью майонеза с французской горчицей (с зернами), шпигуете черносливом, укладываете в утятницу, обкладываете яблоками без косточек и заливаете чёрным, (например “Гинесс”) пивом. И часа на 1,5 в духовку.
Совет-подавайте с брусничным соусом. И берегите потом пальчики!
рецепт Утка черная прислал шеф-повар Antonia
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Блюда из птицы
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Салат по - можайски
- 2-3 крупные моркови,
- 2 яблока,
- 1 редька,
- белокочанная капуста,
- зелень петрушки,
- растительное масло,
- столовый уксус или лимонный сок,
- соль,
- перец и сахар по вкусу.
Очищенные морковь, редьку и яблоки натирают на терке с крупными отверстиями. Капусту шинкуют. Все смешивают и заправляют зеленью, маслом, уксусом (лимонным соком) и специями.
Быстрая сырная закуска к приходу гостей
- сыр
- чеснок
- майонез
Натереть на мелкой терке сыр, выдавить туда чеснок (по вкусу) и заправить майонезом, чтобы получилась масса по консистенции напоминающая плавленный сыр, а далее предлагаю несколько блюд с ее использованием:
1. Нарезать очень тонко ветчину длинными пластинками, примерно 5Х10 см, намазать тонкий слой сырной массой и скатать в рулетик. Если есть время, то кончики обмакнуть в майонез и сразу в толченый сваренный желток. Если времени нет, то и так очень вкусно и оригинально.
2. Нарезать кружочками помидоры, на середину каждого кружка выложить горкой сырную массу и воткнуть маленькую веточку зелени.
3. Листья салата или кочанного китайского салата (что еще лучше) намазать сырной массой и скрутить рулетики - получатся розочки.
4. Картофель молодой (если не крупный, то целиком, если крупный - то порезать) уложить на противень с маслом и запекать в духовке. Когда он будет почти готов, сверху смазать сырной массой и довести до золотистого цвета, а перед подачей на стол посыпать укропом.
5. Французский батон (длинный и узкий) нарезать на обычные куски, не прорезая до конца. В каждый такой разрез намазать сырную массу - как бы вытирая нож, и поставить на несколько минут в горячую духовку или СВЧ-печь. Такие хлебцы идут на “УРА” и сытно.
Если Вы испугались, что будете кормить гостей одним и тем же блюдом, то Вы ошибаетесь - все блюда очень разные получатся, а Вам это поможет время сэкономить. Да и саму сырную массу можно сделать накануне и убрать в холодильник, плотно закрыв крышкой.
А еще, конечно, надо поставить на стол большое блюдо с целыми овощами - редис, огурцы, мелкие помидоры и зелень - очень красиво смотрится и пользуется успехом. Кроме того, из этих же овощей можно нарезать салат и заправить растительным маслом или майонезом - продукты, вроде бы, те же, а блюдо уже другое.
Ну а обычный салат “Оливье” или рыбный можно приготовить накануне, а с приходом гостей только заправить майонезом.
На десерт можно вынуть из морозилки мороженое (конечно, если заранее его туда положить) и посыпав толченым шоколадом или положив несколько ягод, предложить гостям - в такую жару все будут счастливы.