Тушеная говядина с луком и картофелем

500 г мяса
800 г картофеля
2-3 головки репчатого лука
1 ст. ложка пшеничной муки
2 ст. ложки сливочного масла.

Мясо - мякоть (огузок, кострец) - вымыть, нарезать кусками весом около 100 г, посолить, посыпать перцем, обвалять в муке и обжарить на сковороде со всех сторон до образования румяной корочки. Затем мясо сложить в кастрюлю.

На сковороду, где жарилось мясо, влить 1 стакан воды,
вскипятить, процедить через сито в кастрюлю с мясом, добавить еще 2 стакана горячей воды, накрыть кастрюлю крышкой и поставить тушить на слабый огонь на 2 - 2,5 часа. После тушения к мясу добавить отдельно поджаренный мелко нарезанный лук и обжаренный целый или разрезанный на 2 - 4 части картофель, 1 лавровый лист, 2 шт. гвоздики и 5-6 горошин перца, после чего продолжать тушить мясо в течение получаса.

При подаче к столу мясо посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки или укропом. Отдельно подать огурцы, зеленый салат или салат из помидоров.

рецепт Тушеная говядина с луком и картофелем прислал шеф-повар Яга

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Мясные блюда

Еще Мясные блюда:
<12 3 4 5 6 7... 111 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

По 250 г говяжьего и свиного фарша;
2 ст. ложки красного виноградного уксуса;
соль;
перец;
1 ст. ложка растительного масла;
1 небольшая мелко нарубленная луковица;
1 мелко нарубленная долька чеснока;
1 мелко нарубленный свежий зеленый чили;
500 г мелко нарезанных очищенных помидоров;
60 г изюма без косточек;
60 г очищенного миндаля;
1/2 чайной ложки молотой гвоздики;
1 чайная ложка молотой корицы;
2 ст. ложки томатной пасты.

Смешайте фарш с уксусом, солью и перцем. Подогрейте масло в сковороде, положите туда лук, чеснок, чили и жарьте 3 минуты, регулярно помешивая.
Добавьте фарш, размешайте и жарьте на сильном огне до появления золотистой корочки. Слейте лишний жир, добавьте помидоры, изюм, миндаль, корицу, гвоздику и томатную пасту, оставьте на огне, не накрывая крышкой, на 15 минут или же до тех пор, пока смесь не загустеет и не станет однородной.

Используйте в горячем виде как начинку для тортильяс, энчилад, чимичанг, буррито или тако, или в холодном виде как начинку для эмпанад.

Салат из сельди по-итальянски

100 гр. - вареной моркови,
100 гр. -консервированного горошка,
100 гр. - отварной белой фасоли,
1-2 - сваренных вкрутую яйца,
50 гр. томата-пюре,
300 гр. - майонеза.

Майонез смешать с томатом-пюре, добавить приправы. Нарезать морковь кубиками. Сельдь - кусочками, нарубить яйца, перемешать все с горошком и фасолью, и заправить приготовленной смесью.

Вход на сайт

Тушеная говядина с луком и картофелем

Похожие рецепты

Мясные блюда

Самое вкусное

Комментарии

Пикадильо

Салат из сельди по-итальянски