Торт зимняя вишня

  • 100 г сливочного масла или маргарина
  • 100 г сахара
  • 60 г муки
  • 40 г крахмала
  • 1/2 ч. л. молотой корицы
  • 2 полные ч. л. разрыхлителя
  • 4 яйца
  • 75 г мелко натертого черного шоколада
  • 25 г порошка какао
  • 75 г мологого миндаля
  • для начинки:
  • 400 г вишни без косточек (консервированной)
  • 500 г сливок
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 7 ст. л. вишневой водки
  • для украшения:
  • 60 г шоколадной стружки

 

Масло или маргарин взбить с сахаром до получения густого пышного крема. Смешать муку с крахмалом, корицей и разрыхлителем. Вместе с яйцами ввести в сливочный крем. Порциями добавить черный шоколад, порошок какао и миндаль. Предварительно нагреть духовку до 180 градусов.
Форму смазать тонким слоем жира и посыпать мукой. Наполнить тестом и разровнять его. Выпекать в духовке около 35 минут. Опрокинуть бисквит из формы на решетку для пирога и полностью охладить его. Остывший бисквит разрезать горизонтально на 3 коржа. Аккуратно слить с вишни сироп. Сливки с ванильным сахаром тщательно взбить в густую пену. Нижний корж пропитать вишневой водкой. Тонким слоем нанести 1/3 сливок. Сверху аккуратно выложить половину вишни. Накрыть вторым бисквитом, также сбрызнуть его вишневой водкой и аккуратно намазать тонким слоем сливок. От оставшейся вишни отложить 12 ягод, а остальные выложить поверх сливок. Накрыть третьим коржом. Сбрызнуть верхний слой оставшейся вишневой водкой. 3 ст. ложки сливок положить в кондитерский мешочек с звездчатым наконечником. Обмазать торт оставшимися сливками. Украсить середину торта розочками из сливок, расположив их по кругу, внутрь которого положить отложенные вишни. В заключение посыпать край шоколадной стружкой.

рецепт Торт зимняя вишня прислал шеф-повар Елеонора


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
Катерина 12.09.2011
Печем этот торт на пртяжении 11ти лет.ну ооочень он вкусный.
а вот вместо сливок лучше сметану отцедить.
{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Картофельный салат с яйцом и лимонной заправкой

На 4 порции:
  • 900 г молодого картофеля
  • 1 маленькая луковица, мелко порезанная
  • 2 яйца, отваренных вкрутую
  • 300 мл майонеза
  • 1 зубчик чеснока, раздавленный
  • тертая цедра и сок 1 лимона
  • 4 ст л порезанной свежей петрушки, плюс для украшения
  • соль и черный молотый перец


Лимонный сок дает этому старомодному салату новую жизнь. Его кисленькая заправка делает его отличным гарниром к барбекю.

 

1. Отварить картофель до готовности в течение 15 минут, слить и дать остыть, Порезать на крупные куски, приправить и смешатьс порезанным луком.

2. Очистить яйца, отложить желтки и нарезать белки. Положить белки в миску с майонезом. Смешать чеснок, лимонную цедру и сок в маленький миске, добавить их в майонез и перемешать.

3. Заправить майонезом картофель, затем добавить петрушку. Протереть желток через сито и посыпать им сверху. Подавать холодным, посыпав петрушкой.

На заметку

Для более полезной версии этого салата используйте низкокалорийный майонез или замените его низкокалорийным йогуртом или сметаной и используйте сок только половины лимона.
Картофель можно заменить отваренной свеклой - майонез станет ярко-розовым, что удивит гостей, но вкус у него восхитительный. Или можно использовать смесь картофеля и свеклы.



Запеканка с копченой пишкей и шпинатом

На 4 порции:
  • 2 крупных картофелины
  • 225 гр листьев молодого шпината или 300 гр замороженного шпината
  • 4 х 175 гр филе копченой пикши (некрашеной) без кожи
  • 4 ст л крем фреш или сметаны
  • 50 гр сыра чеддер, тертого


Шпинат можно использовать и замороженный.

 

1. Проколоть картофель в нескольких местах острым ножом и запечь в микроволновой печи в режиме High в течение 16 мин. Оставить на 3 мин, затем порезать большими кусками.

2. Если используете замороженный шпинат, положите его в форму для микроволновой печи, накройте пленкой (которую надо проколоть в нескольких местах) и поставьте в микроволновку в режиме high na 3-4 мин. Затем перелить в сито и отжать лишнюю влагу обратной стороной ложки.
Если используете свежий шпинат, просто насыпьте его на дно форму. Сверху уложить картофель.

3. Разогреть гриль. Положить на картофель рыбу. Сверху выложить крем фреш и посыпать сыром. Накрыть пленкой, проколоть в нескольких местах и готовить в микроволновой печи в течение 8 мин в режиме high. Дать постоять 2 мин, снять пленку и поставить под гриль на 3 мин.