Торт-купол

Бисквит:

5 яиц;
125 гр. сахарной пудры;
1 ст.л. ванильный сахар;
75 гр. муки;
75 гр. крахмала.

Крем:

100-20 гр. шоколада;
500 мл. сливой 33% жирности;
150 гр. сахарной пудры;
300 гр. творога;
1 пакетик ванильного сахара;
70 гр. рубленный миндаль

Бисквитное тесто:

Нагреть духовку до 175 *С. Застелить противень калькой. Белки отделить от желтков. Желтки взбить с сахарной пудрой и ванилью. Белок взбиваем в плотную пену и выкладываем на желтки. Просеить муку и крахмал. Все аккуратно перемешать.

Намазать тесто на противень и выпекать 15 минут. Корж опрокинуть на решетку, снять бумагу и остудить.

Крем:
Половину шоколада натереть на терке. Оставшийся растопить в 100 мл. сливок. Оставшиеся сливки взбить с сахарной пудрой. Творог размять и смешать с ванильным сахаром, орехами и добавить сливки. Слегка все взбить.
Крем разбелить на 2 части. В одну добавить расплавленный шоколад.

Сборка:

Миску (вместимостью 2 литра) обтянуть из нутри пищевой пленкой. Выложить немного крема. Сверху кружок бисквита. Снова крем и бисквит. Шоколадный и белый крем можно чередовать. Последним выкладывается кружок бисквита. Миску заворачиваем и убираем в холодильник не менне чем на 6 часов. Можно в морозилку.

Достать из холодильника. Выложить на блюдо. Промакнуть салфеткой и посыпать тертым шоколадом.

Мои коментарии:

В морозильник убирать торт я не хотела. Поэтому подстраховалась и добавила в крем неполную, чуток больше половинки, чайную ложку желатина (дать разбухнуть в воде 10 минут, затем на огне растопить). Шоколад в одном из вариантов я не расстапливала, а просто тертым добавила в крем.

Творог тоже у меня варьировался от 250 гр. до 200 гр + пара-тройка ст. ложек с горой сметаны.

Бисквит из экономии времени не пекла, покупала готовый.В слои бисквита и крема добавляла в одном варианте клубнику, а в другом персики

рецепт Торт-купол прислал шеф-повар Gerda

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Торты

Еще Торты:
<12 3 4 5 6 7... 50 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Рыбное филе без кожи и костей нарезать кусочками средней величины и слегка их присолить. Картофель очистить, нарезать тонкими ломтиками. Лук - тонкими полукольцами. Вместо сырого картофеля можно использовать картофельное пюре, приготовив его с добавлением отдельно обжаренного мелко порезанного лука. Пюре по вкусу посолить. Пирог готовится закрытым из постного дрожжевого теста, приготовленного опарным способом. Форма разделки пирога - круглая или прямоугольная. Заготовка из теста для низа пирога д.б. несколько толще, чем для верха.

Разделывая пирог, вначале уложите на тесто слой картофеля или картофельного пюре, потом филе, а сверху равномерно - лук. Сбрызнуть слегка подогретым растительным маслом. Оформить закрытый пирог, соединить края верхнего и нижнего слоев теста красивым швом. Смазать поверхность квасом или кипятком и обязательно проколоть вилкой в нескольких местах. Выпекать пирог в хорошо нагретой духовке до готовности. Горячий пирог смазать растительным маслом и сразу подать на стол.

Если нет желания есть пироги из пресного теста, такие же можно сделать и из сдобного, на яйцах и молоке, а поверхность пирога смазывать желтком, а готового - сливочным маслом или сметанкой. Можно по желанию внутрь пирога до его окончательного оформления положить несколько крошечных кусочков сливочного масла.

Грибной суп по-китайски

На 4 порции:

125 гр широких китайских грибов
огурец
2 пера зеленого лука
1 зубчик чеснока
2 ст л растительного масла
25 гр китайской рисовой лапши
3/4 ст л соли
1 ст л соевого соуса

Легкий, освежающий суп с грибами, огурцами и мелкой рисовой лапшой с соевым соусом и легким ароматом чеснока.

1. Обмыть грибы и протереть их кухонными полотенцами. Тонко нарезать. Порезать огурец вдоль, ложкой вычистить семена, и тонко порезать огурец.

2. Порезать мелко зеленый лук, а чеснок - тонкими полосками. Обжарить лук и чеснок в вок 30 сек, добавить грибы и обжаривать 3-4 мин.

3. Добавить 600 мл воды, поломать лапшу и добавить в суп. Довести до кипения, помешивая. Добавить куски огурца, соль, соевый соус, варить 2-3 мин.

4. Подавать суп в подогретых тарелках.

На заметку:

Огурцы с вычищенными семенами выглядят симпатичнее в нарезанном виде, и это помогает уменьшить горечь, но если хотите, можете оставить семена.

Вход на сайт

Торт-купол

Похожие рецепты

Торты

Самое вкусное

Комментарии

пирог-рыбник сибирский с картофелем

Грибной суп по-китайски