Торт кислинка

  • для теста:
  • 200 г сливочного маргарина
  • 4 желтка
  • 200 г жирной сметаны
  • 1 стакан сахара
  • 1 ч. л. разрыхлителя для теста
  • 400 г муки
  • для первой прослойки:
  • 2 стакана клюквы, протертой с сахаром
  • для второй прослойки:
  • 4 белка
  • для крема:
  • 200 г сливочного масла
  • 1/2 банки сгущенного молока
  • для пасыпки:
  • 2 ст. л. тертого шоколада

 

Желтки растереть с сахаром добела, добавить сметану, затем растопленный и охлажденный маргарин, размешать и, понемногу добавляя муку, замесить тесто. Разделить на 4 одинаковые и одну меньшую часть и поставить в холодильник на 1 час. Коржи испечь в довольно горячей духовке и охладить. Для приготовления крема взбить размягченное сливочное масло со сгущенным молоком и охладить. Охлажденные белки взбить в густую пену. Коржи смазывать таким образом: сначала клюквой с сахаром, потом белковой пеной, сверху кремом. Так прослоить 4 больших коржа (верх и бока тоже обмазать), а маленький корж искрошить и смешать с тертым шоколадом. Крошкой густо обсыпать торт.

рецепт Торт кислинка прислал шеф-повар Alexandr Rakitin


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Салат виагра

  • Свекла среднего размера - 1 шт.
  • Ядра грецкого ореха - 20-25 шт.
  • Морковь - 2 шт.
  • Изюм, желательно без косточек - 50-70г.
  • Сыр твердый - 150 г
  • Чеснок - 3 зубчика
  • Майонез


Салат оригинальный на вкус, хорош для “разбавления” набивших оскомину оливье и шуб. Скажу по секрету: Виагрой он называется не зря ;)))))))

 

Свеклу отварить и потереть на крупной терке, орехи почистить и потолочь. Свежую!!! морковь почистить и тоже потереть на крупной терке, изюм запарить. Сыр потереть на мелкой терке, чеснок почистить и подавить. Салат выкладывается слоями:
1 слой - свекла + орехи
2 слой - морковь + изюм
3 слой - сыр + чеснок.
Каждый слой промазывается майонезом.



Торт `Фруктово-творожный`

  • 1 кг абрикосов или других свежих или консервированных фруктов
  • 50 г растительного маргарина
  • 100 г сахара
  • 1 щепотка соли
  • 3 яйца
  • 500 г нежирного творога
  • 150 г йогурта
  • цедра двух лимонов
  • 75 г манной крупы
  • 2 чайные ложки разрыхлителя
  • 40 г молотого миндаля
  • жир для формы
  • сахарная пудра


Абрикосы обдать кипятком, немного остудить и снять кожицу.
Удалить косточки, мякоть нарезать мелкими кубиками. Маргарин комнатной температуры смешать с сахаром, солью, яйцами,
творогом, йогуртом и тертой лимонной цедрой. Всыпать смешанную с разрыхлителем манную крупу. Добавить мелко нарезанные абрикосы и все тщательно перемешать. Разъемную форму диаметром около 26 см.
смазать жиром, посыпать 1 чайной ложкой молотого миндаля,
выложить в нее творожную массу и разровнять. Сверху посыпать оставшимся миндалем. Выпекать при 175 градусах около 1 часа.