Праздничный торт

для нижнего пласта:
для светлого коржа:

  • 3 яйца
  • 1 стакан сахара
  • 1 стакан муки
  • ванильный сахар
  • 1/2 сока лимона
для темного коржа:
  • 3 яйца
  • 1 стакан сахара
  • 1 стакан муки
  • ванильный сахар
  • порошок-какао 3 ст. л.
для пласта-сердце:
тоже самое
для прослойки:
  • 200 г очень свежего ванильного зефира
  • 0,5 кг вишни без косточек
  • 100-150 мл коньяка или 150 мл водки
  • сироп от любого кислого варенья
для крема1:
  • 1/2 банка сгущеного молока
  • 200 г сливочного масла
  • 1 пачка халвы из кунжута
для крема№2:
  • 1/2 банка вареной сгущенки
  • 2-3 ст. л. сметаны 20%
  • ваниль
  • 200 г сливочного масла
  • толченый грецкий орех или цельный фундук обжаренный
  • шоколад черный 1 плитка
  • киви 4 шт.
  • апельсин 1 шт.
  • готовые вафельные трубочки с начинкой для украшения
  • ягоды красной и черной смородины

 

Для приготовления бисквитов, яйца хорошо взбить с сахарным песком и ванилью в пену. Добавить лимонного сока (для белых коржей) или какао-порошок (для темных). Всыпать муку и хорошенько все смешать миксером. Формы - прямоугольную и в виде сердца смазать маслом, вылить тесто и выпекать коржи. В общей сложности у вас должно получиться два прямоугольных плста и два сердечка. Пласты в виде серца разрезать пополам. Приготовить кремы. Взбить масло со сгущенкой, добавить ваниль, халву - хорошенько перемешать, чтобы не было комочков. Для второго крема взбить вареную сгущенку с маслом, добавить сметаны, орехи, все взбить. Вишню залить алкоголем, дать постоять минут 30-40, затем жидкости слить и смешать ее с сиропом от варенья. Зефир разрезать на ломтики, верхушки оставить для украшения. Собираем торт: берем прямоугольный белый пласт, промазываем алкогольно-сиропной жидкостью, смазываем кремом №2, выкладываем часть вишни и часть ломтиков зефира, накрываем коричневым пластом. Перед тем, как выкладывать сурдце, смажем кремом место, где оно будет находиться, затем формуем сердце, чередуя бисквиты и кремы. Растопить шоколад на водяной бане и украсить верхушку. Бока смазать оставшимся кремом, украсить вафельными трубочками, зефиром, ягодами и фруктами, как показано на рисунке.

рецепт Праздничный торт прислал шеф-повар Татьяна Краснова


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Салат огуречный

  • огурцы
  • лук
  • соль
  • чеснок
  • растительное масло


Огурцы вымыть, очистить, нарезать кружочками, лук нарезать, перемешать с огурцами, посолить.
Салатник натереть изнутри чесноком, выложить горкой салат, заправить его растительным маслом.


Кусок мяса с пивом

  • 200 г свинины с рёбрами,
  • 1 ложка раст. масла,
  • лук,
  • 50 г сыра,
  • 50 г майонеза,
  • перец,
  • соль. 

 



Сковороду с раст. маслом сильно нагреть, мясо порезать поперёк волокон, чтобы кусок каждый своё ребро имел, отбить, посолить,
поперчить и жарить, переворвчивая. Минут через 5 огонь убавить,
полить майонезом, засыпать тертым сыром (тонко), сверху прикрыть крышкой.