Торт кислая радость
Тесто:
- 200 гр сливочного масла
- 200 гр сметаны
- 1 сткан сахарного песка
- 2 стакана муки
- 3 желтка
- 1/2 столовой ложки соды, погашенной лимонным соком
Для пропитки коржей:
- коньяк или водка с вареньем или красное вино с сахаром
Начинка:
- 250 гр изюма
- 2 крупных лимона
- 1 стакан сахара
У меня тесто получается достаточно жидким, так что я его не раскатываю, делю на глаз на три части, заливаю в форму, разравниваю и в духовку. Вообще этот торт должен настоятся…он тогда нежнее получается… Сверху последний раз вместо белков положила персики, а сверху желе для тортов….получилось очень вкусно!!
Желтки растереть с песком, добавить сперва растопленное сливочное масло, потом сметану, муку и соду. Хорошо вымесить, разделить на 3 части и раскатать в коржи. Печь на небольшом огне. Дно смазать маслом и посыпать манкой.
Начинка: Пропустить через мясорубку изюм и ошпаренные лимоны. Добавить сахар. Этой массой смазывать предварительно пропитанные коржи и укладывать их один на другой. Верхний корж, прямо по начинке, покрыть взбитыми белками, теми что остались от желтков. Покрытый белой шапкой торт отправить в духовку на несколко минут. Когда белки запекутся и станут золотистыми вынимайте.
рецепт Торт кислая радость прислал шеф-повар Света Баранова
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Blind russian
- 25 мл Bailey`S Irish Cream,
- 25 мл Шоколадного ликера Godiva,
- 25 мл Kahlua,
- 25 мл шнапса Butterscotch,
- долить молоко.
Наполнить бокал льдом, добавить ликер, молоко. Хорошо перемешать.
Кулич австрийский
- 2 стакана муки
- 30 г дрожжей
- 6 ложек молока
- 1 яйцо
- 1/2 стакана сливочного масла
- 1 кофейная чашечка сахара
- цедра 1 лимона
- 1 кофейная чашечка нарубленного миндаля
- 1 кофейная чашечка изюма без косточек
- соль
Развести 30 г дрожжей и 1 кофейную чашечку муки в 3 столовых ложках молока, предварительно разогретого. Замесить тесто из оставшейся муки, 1 яйца, 3 ложек молока, 0,5 стакана сливочного масла, 1 кофейной чашечки сахара, щепотки соли,
цедры 1 лимона, 1 кофейной чашечки, очищенного от кожицы и нарубленного миндаля и 1 кофейной чашечки изюма, добавить дрожжи. Хорошо вымешанное тесто поставить в теплое место для подъема. Затем выложить его на стол и сформовать продолговатую булку. Раскатать скалкой половину этой булки,начиная с середины, и, перегнув, положить на нераскатанную часть и затем, снова перегнув, наложить нераскатанную часть на раскатанную. Поместить тесто на смазанный жиром противень,дать подняться вторично и, обровняв смоченным в воде ножом,поставить в сильно нагретый жаровой шкаф для выпечки примерно на 3/4 часа. Готовый горячий кулич слегка смазать сливочным маслом и посыпать сахарной пудрой.