• 2 чашки муки
• 1 ч.л. соды
• 1 ч.л. пекарского порошка
• 1/4 ч.л. соли
• 0,5 ч.л. корицы
• 1/4 ч.л. молотого мускатного ореха
• 3 больших спелых банана
• 1 яйцо
• 1/3 чашки (55 гр.) темно-коричневого сахара (можно белым заменить)
• 1/4 чашки растительного масла (без запаха)
• 1/4 чашки изюма

2. Формочки для маффинов выложить бумажными чашечками, или если их нет, то просто смазать.

3. Просеять в чашке сухие ингредиенты (первые шесть по списку).

4. Электрическим миксером взбить очищенные бананы, чтобы получилась однородная масса.

5. Добавить к бананам яйцо, сахар и масло. Взбить, чтобы все хорошо перемешалось.

6. К полученной массе добавить сухие ингредиенты. Все хорошенько перемешать (не сильно долго!), затем ложкой подмешать изюм.

7. Заполнить приготовленные формочки где-то на 2/3. Одну формочку не заполнять тестом, а налить горячей воды (или поставить чашку с водой в духовку - помогает равномерному пропеканию кексиков).

8. Выпекать минуток 20-25. Вытащить и охладить на решетке.

• 4 картофелины
• 200 г консервированного тунца, слить
• половина банки консервированных перцев (170 г)
• 2 пера зеленого лука
• 1 банка (200 г) консервированной кукурузы, слить
• 200 г сыра чеддер, тертого

1. Проколоть картофель несколько раз вилкой, чтобы он не лопнул в микроволновке. Разложить картофелины на блюде для микроволновки, проложенное бумагой. Запекать картофель в микроволновке в максимальном режиме (850 В) в течение 8 мин. Затем перевернуть и поставить еще на 8 мин.

2. Пока готовится картофель, нагреть гриль. Смешать тунец, перцы, зеленый лук и кукурузу с 1/3 сыра. Приправить по вкусу солью и перцем.

3. Когда картофель готов, и достаточно остыл, чтобы брать его в руки, порезать его пополам вдоль так, чтобы половинки были соединины. Разложить их на противне, сверху сложить начинку и посыпать сверху оставшимся сыром. Запекать 5-6 мин под грилем, пока сыр не расплавится. Перед тем, как подавать, разделить половинки.