• 1 баклажан
• 2 кабачка цуккини
• 1 большой помидор
• 4 тонких куска сыра
• 1 ч. л. зелени орегано
• 2 ст. л. сладкой горчицы
• 2 ст. л. винного уксуса
• 1/2 ч. л. уксуса
• небольшой пучок кресс-салата
• 8 кусков черного хлеба
• соль

 

Тонко порежьте в длину цуккини и баклажан, помидор - тонкими кольцами, кусочки сыра - пополам. Выложите овощи на решетку духовки. Смажьте их с каждой стороны оливковым маслом, посыпьте зеленью, посолите. Запекайте в сильно нагретой духовке в течение 10 минут. Один раз переверните. Тщательно перемешайте горчицу, уксус и сахар. Намажьте этой смесью кусочки хлеба.
Сделайте сэндвичи, поместив внутрь овощи и сыр. Украсьте листьями салата.

1 морковь, 1 петрушку, 1 сельдерей, 10-15 зерен английского перца, 2-3 штуки лаврового листа, 2-3 грибка сварите,
процедите, в процеженный бульон положите разрезанную на несколько частей капусту и очищенную, нашинкованную свеклу,
сварите. Половину мелко изрубленной луковицы поджарьте докрасна в 2 ложках прованского или 1/8 фунта сливочного масла и смешайте с ложкой муки, подправьте борщ, влейте немного уксуса или свекольного рассола, вскипятите, 1,5 или 2 фунта карасей, то есть 6-8 штук, обваляйте слегка в муке или сухарях, поджарьте хорошенько в масле, дайте обсохнуть на папиросной бумаге, опустите в горячий борщ перед подачей.