На 4 порции:

• 450 г клубники, промыть, почистить и порезать на четвертинки
• 3 ст. л кордиала из бузины
• 6 листов теста фила
• 25 г сливочного масла, растопленного
• 140 мл жирных сливок
• сахарная пудра для украшения

Подавайте простую спелую клубнику в стильных, но простых корзиночках из теста фило.

 

1. Разогреть духовку до 200 гр С. Смешать клубнику с 1 ст. л кордиала.

2. Чтобы сделать корзинки, порезать тесто на 12 квадратов. Поставить 4 формочки на противень и смазать растопленным маслом.

3. Смазать 3 квадрата теста маслом. Положить 1 лист, маслом вверх, на формочку, прижать к стенкам формочки. Добавить еще 2 листа под разными углами, чтобы получилась корзинка. Повторить с оставшимся тестом. Запекать 7-8 минут до золотистого цвета. Дать немного остыть, затем аккуратно достать из формочек.

4. Взбить сливки. Добавить кордиал и разделить между корзинками. Положить сверху клубнику и побрызгать соком. Подавать, посыпав сахарной пудрой.

 

На 6 порций:

• 20 г крупно нарубленной петрушки
• 1 ст. ложка нарубленного свежего тимьяна или 1/2 ч. ложки сухого
• 2 ст. ложки панировочных сухарей
• 1 ст. ложка облегченного майонеза
• 1/2 ч. ложки крупно молотого черного перца
• Кусок филея 3 см толщиной (примерно 750 г)
• 1/2 ч л соли

Нагрейте гриль. В маленькой миске смешайте первые 5 ингредиентов. Отставьте в сторону. Посыпьте стейк солью. Положите мясо па решетку в сковороде. Поставьте сковороду в гриль близко к огню. Жарьте стейк с двух сторон 12- 15 минут. Выньте сковороду из гриля. Сверху намажьте стейки смесью с травами. Жарьте еще 1-2 минуты, верх стейка должен подрумяниться. Переложите стейк на разделочную доску. Мясо должно вылежаться 10 минут. Тонко нарежьте мясо.