• 1 стакан длиннозерного белого риса
• 1 2/3 - 2 стакана воды
• 2 ст. ложки сливочного или топленого масла
• 1 чайн. ложка соли
• 1 1/4 стакана натурального йогурта
• 1/4 чайн. ложки молотого имбиря

Рис промыть, вымочить и обсушить. Воду довести до кипения (желательно в кастрюле с тефлоновым покрытием). Добавить рис, перемешать, сделать огонь минимальным и закрыть плотно прилегающей крышкой. Дать покипеть без помешивания 20-25 мин., пока рис не станет мягким и воздушным, а вода полностью не впитается. Снять с огня и оставить рис под крышкой на 5 мин.
Выложить сваренный рис на плоское блюдо. Добавить сливочное (или топленое) масло и соль. Осторожно перемешать. когда рис остынет до комнатной температуры, осторожно подмешать йогурт и имбирь, после чего сразу же подавать.

• 3 кг перца,
• 0,5 л. соуса томатного, 
• 1 стакан масла растительного,
• 1 стакан сахара,
• 1 стакан воды,
• 1 ст.л. эссенции, 
• 1-3 ст.л. мёда, 
• соль по вкусу.

3 кг перца сладкого погрузить в раствор 0,5 л. соуса томатного, 1 стакана масла, 1 стакана сахара, 1 стакана воды, 1 ст.л. эссенции, 1-3 ст.л. мёда, соль по вкусу. Закипятить, варить 10-20 минут пока не станет мягким. Закатать.