• 800 г баранины, 
• 1 морковь, 
• 1 луковица,
• соль,
• перец по вкусу.

Для соуса:

• 100 г изюма, 
• 100 г очищенных орехов, 
• 1 ст. ложка томатного соуса или томата-пасты, 
• 1 ст. ложка гранатового экстракта, 
• 2 стакана воды, 
• соль,
• сахар по вкусу.

Баранину (заднюю часть с косточкой) нарезать на куски, посолить, поперчить, обжарить с двух сторон и потушить в небольшом количестве воды или бульона, добавить лук и морковь. Подавать с картофелем и овощами. Отдельно подать соус.
Соус. Орехи, изюм промолоть на мясорубке, положить томат, гранатовый экстракт, залить кипяченой водой, перемешать, добавить соль и сахар по вкусу.

 

• Белые грибы- 300 г
• Мясо- 100 г
• Зеленый лук- 30 г
• Чеснок- 10 г
• Соевая паста- по вкусу
• Горькая соевая паста - по вкусу
• Растительное масло- 10 г

Полужидкое блюдо из грибов, мяса, соевой пасты, приправ подается как одна из закусок к паби.

Мясо обжарить на растительном масле, а потом долить примерно 50 г воды, добавить разбавленную соевую пасту, кипятить на сильном огне до полной готовности мяса. В конце варки долить немного воды, добавить раздавленный чеснок, нарезанный лук. Грибы тщательно обработать, мелко нарезать, всыпать в разогретую сковороду и поджарить, тщательно помешивая. Всыпать грибы в кастрюлю с мясом и немного покипятить еще.