• 50 гр свеклы
• 1/2 луковицы 
• 1/2 яблока 
• 1 ч.л. каперсов 
• 1 яйцо 
• 1 маринованный огурец 
• 1 ст.л. майонеза 
• 2 ст.л. свекольного сока 
• перец
• соль 
• 1 ч.л. белого винного уксуса 
• 3 булочки 

 

Сельдь промыть и просушить. Порезать на мелкие кубики. Лук порезать кубиками и смешать с сельдью. Яблоко ( по возможности кислое) очистить, удалить косточки и также нарезать кубиками. Вмешать в сельдь. Каперсы мелко порубить и вмешать в салат. Яйцо сварить вкрутую, остудить, очистить и, мелко порубив, добавить в салат. Огурец также порезать кубиками и добавить в салат. приготовить соус из майонеза, свекольного сока, перца, соли и винного уксуса и хорошенько перемешать его с салатом. Лучше всего поставить салат теперь настояться на 1-2 часа в холодильник. Салат очень вкусен на булочках, но также и на хлебе из цельного зерна или тостах.

• 700 г баклажанов
• 300 г моркови
• 200 г лука
• сосиски 200 г
• зеленый горошек 100 г
• яйца-2 шт
• зелень петрушки
• чеснок
• помидоры 2 шт.

 

Нарезанные мелкими кубиками морковь, петрушку пассируют вместе,
а нарезанный полукольцами лук - отдельно. Все смешивают,
добавляют горошек, чеснок и зелень петрушки и доводят до кипения. В фарш добавляют жареные помидоры, рубленые вареные яйца и жареные мелко нарезанные сосиски. Баклажаны разрезают вдоль на две части и удаляют семена. Затем их солят, наполняют фаршем, укладывают на противень, заливают небольшим количеством бульона и запекают в жарочном шкафу.