• 1 1/2 рыбы,
• 100 г. масла,
• 1 стакан сметаны,
• 100 г. тертого сыра,
• 400 г. каштанов,
• 1 чайная ложка перца,
• соль.

Полить содержимое горшочков смесью растопленного масла, сметаны, сухарей и сыра, влить в каждый по 3 ложки горячей воды. После этого горшочки замазать тестом (сделать из него “крышку”), сверху тесто смазать яйцом, посыпать сыром.

Горшочки поставить на противень и поместить в духовку со средним жаром. Печь до тех пор, пока тесто не зарумянится и рыба не пропечется.

• 8 яиц;
• 12 ст. ложек сахара;
• 8 ст. ложек муки +4 ст. ложки муки для начинки;
• 8 ст. ложек теплой воды;
• 2 ст. ложки порошка какао;
• 200 г сливочного масла;
• 50 мл молока;
• 100 г сахарной пудры;
• 4 ст. ложки муки для начинки;
• ванильный сахар;
• сахарная пудра для посыпки.

2. Половину теста вылейте в выстеленную жиронепроницаемой бумагой форму. В другую половину добавьте порошок какао, перемешайте и вылейте в форму.

3. Поставьте форму на решетку и запекайте 7,5-8(9) минут. Готовый бисквит еще горячим выньте из формы, положите на салфетку, сверните рулетом вместе с салфеткой и положите на решетку остывать.

4. Молоком разведите 4 ст. ложки муки, нагревайте до кипения, время от времени помешивая, проварите 1-2 минуты до загустения и охладите.

5. Взбейте масло с сахарной пудрой, добавьте заварной крем, ванильный сахар и взбейте в пышную смесь.

6. Остывший бисквит разверните, всю поверхность намажьте начинкой и снова сверните в плотный рулет. Обильно посыпьте сахарной пудрой.