Свинина `В яблоках`
- свинина - 1 кг.
- сок яблочный - 0.5 литра
- чернослив - 300 г.
Нежирную свинину порезать кусками толщиной 1-1,5 см, не отбивая обжарить на раскаленном масле до золотистой корочки. Мясо не солить. Обжаренное мясо сложить в кастрюлю, залить яблочным соком так, чтобы он покрыл мясо (лучше взять сок J7 из зеленых яблок, опыт показывает, что он самый лучший).
Довести до кипения. Не солить. Когда закипит, положить промытый чернослив (лучше без косточек). Убавить огонь и тушить до готовности под крышкой. И опять же не солить. На гарнир лучше всего подать рис с овощами (зеленый горошек, кукуруза, зеленая стручковая фасоль). И ни в коем случае не выливать бульон, оставшийся от тушения - это умопомрачительной вкусноты соус, коим и поливается вышеупомянутый рис. Кстати, чернослив выкидывать тоже не рекомендуется.
рецепт Свинина `В яблоках` прислал шеф-повар Татьяна Ананьева
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Пасха `Вареная` с изюмом и миндалем
Всю эту массу прогреть на огне до горячего состояния (но не кипятить!), выложить в подготовленную форму и поставить на сутки в холодное место под легким гнетом.
Славонская котловина
- 8 свиных котлет
- 2 пары острых колбасок для варки
- 100 г копченого сала
- 1 луковица
- 100 мл белого вина
- молотый красный сладкий перец
- растительное масло
- вегета
- перец
- соль
Котлеты посолить и поперчить. На нагретое масло на дно специальной посуды для котловины положить котлеты, а вокруг них - колбаски и дать запечься с разных сторон. После этого котлеты переложить на поля верхней части посуды, а колбаски - на их место, залить вином и небольшим количеством воды, посыпать сладким молотым перцем, посолить, поперчить, добавить вегету, порезанный лук и копченое сало, немного потушить все вместе. Опять положить котлеты на дно посуды, тушить все вместе, затем запечь котлеты и колбаски. Перед подачей на стол полить соком от запекания. Подать с картофельным салатом.