На 1 порцию:

• 2-3 сосиски
• 1 луковица
• 2 столовые ложки томат-пасты
• 3 столовые ложки горячей воды
• 1 чайная ложка сахара
• 0,5 чайной ложки горчицы
• 1 столовая ложка уксуса
• 1 столовая ложка сметаны (по желанию)

Сосиски разрезать на 3-4 части и надрезать крест-накрест один конец на глубину 1 см. Луковицу нарезать тонкими полукольцами и обжарить на масле до зарумянивания. Добавить к луку сосиски и жарить, пока сосиски не “раскроются”. Затем добавить томат, воду, сахар, горчицу, уксус, все тщательно перемешать, если надо - добавить специи и потушить все вместе. Соус должен быть как не очень густая сметана. Если соус слишком острый - добавить сметану.

 

Подавать с мягким белым хлебом.

• 1 кг. картофеля,
• 200 г. сельди,
• 2 ст. ложки растительного масла,
• 2 луковицы,
• 1 яйцо,
• 0,5 стакана сметаны,
• соль,
• специи по вкусу.

 

Картофель хорошо промыть, залить кипятком, посолить и варить до полуготовности. Затем очистить, срезать верхушку и вынуть ложкой сердцевину.
Мякоть, вынутую из сердцевины, пропустить через мясорубку с очищенной сельдью, добавить мелко нарезанный лук, душистый перец, лавровый лист, сырое яйцо, сметану.
Все это хорошо выбить. Полученным фаршем наполнить картофель, обжарить в масле, залить сметаной и запечь в духовке.