Суп с лососем
- 500 г картофеля
- 1 пучок пряной суповой зелени
- 2 ст. л. сливочного масла
- 750 мл рыбного бульона
- 100 мл сливок
- соль
- молотый черный перец
- 150 г сметаны
- 1 ч. л. тертого хрена
- 4 ломтика копченой лососины
- 2 веточки укропа
Клубни картофеля очистить от кожуры, вымыть и нарезать мелкими кубиками. Пряную суповую зелень вымыть, обсушить, очистить и нарезать кубиками или тонкими кружочками. В кастрюле на слабом огне растопить сливочное масло. Добавить картофель, увеличить температуру и, помешивая, обжарить. Добавить рыбный бульон, 250 мл воды, пряную суповую зелень и довести до кипения. Накрыть крышкой и варить на слабом огне 20 минут. Дать супу немного остыть. С помощью блендера измельчить суп в пюре. После этого заправить сливками и еще раз довести до кипения. Хорошенько посолить и поперчить. В соуснике перемешать сметану с тертым хреном. Лососину нарезать тонкими полосками. Полоски лосося распределить по 4 глубоким тарелкам. Залить горячим супом. Сверху положить по 1 ч. ложке смеси сметаны с хреном. По желанию лопаточкой или столовой ложкой нарисовать узор. Укроп вымыть, отряхнуть от капель, оборвать метелочки и украсить ими суп. Можно также добавить в каждую тарелку зелень сельдерея.
рецепт Суп с лососем прислал шеф-повар Ростовчанин
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Японский суп с тунцом и овощами
- 6 стаканов (1,5л) куриного бульона,
- 18 жемчужных луковиц,
- 1 нарезанный полосками лук-порей,
- 1 нарезанная кубиками репа,
- 2 стакана (500мл) молодых побегов бамбука,
- 1 стакан (250мл) нарезанного кубиками твердого тофу,
- 60 г натертого сушеного тунца.
Приготовление:
Вылейте бульон в большую кастрюлю. Положите лук, лук-порей и репу, доведите до кипения. Кипятите, пока репа не станет мягкой. Положите бамбук, тофу и тунец. Тушите 5 минут. К столу подавайте очень горячим.
Бабка творожная
- творог 500 г
- сахар 1 1/2 стакана
- изюм 2 столовые ложки
- корица 8 г
- яйцо 4
- масло сливочное 30 г
- сухари молотые панировочные 2 столовые ложки
- соль по вкусу.
Отделить желтки от белков. Желтки тщательно растереть с творогом, солью и сахаром, добавить изюм, корицу, взбитые белки и хорошо перемешать. Массу выложить в смазанную маслом и обсыпанную сухарями форму, выровнять поверхность, сбрызнуть маслом, обсыпать молотыми сухарями и запечь в духовке.