Суп-пюре из цуккини
- 500 г цуккини
- 2 картофелины
- 1 маленькая луковица
- 3 ст. л. оливкового масла
- 100 мл сухого белого вина
- 400 мл овощного бульона
- 1 веточка мяты
- соль, молотый черный перец
- 2 ст. л. лимонного сока
- 200 г молочного йогурта
Цуккини вымыть, очистить, нашинковать тонкими кружочками, и несколько штук отложить для украшения. Картофель очистить, вымыть и нарезать кубиками. Репчатый лук, очистив, мелко порубить. В кастрюле с антипригарным покрытием разогреть оливковое масло и пассеровать в нем лук до прозрачности. Добавить и слегка обжарить картофель и цуккини. Влить белое вино и бульон, накрыть крышкой и около 10 минут варить на слабом огне. Вымыть мяту, ощипать листики и половину добавить в кастрюлю. Суп пюрировать с помощью блендера. Поперчить и посолить по вкусу, приправить лимонным соком. Дать супу остыть и поставить на 1 час в холодильник. Суп аккуратно перемешать с йогуртом, разлить по тарелкам, разложить кружочки цуккини и украсить листиками мяты.
рецепт Суп-пюре из цуккини прислал шеф-повар Ольга Никушина
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Кростини на шпажках с анчоусами
- 300 г буйволиной моццареллы или <фиор ди латте> (коровьей моццареллой)
- 150 г сливочного масла
- ломти деревенского хлеба
- несколько ложек молока
- 4 филе анчоусов
- соль
- перец
Нарезать моццареллу на ломтики,слегка отжать. Посолить, поперчить. Хлеб порезать на ломтики такого же размера. Взять деревянные шпажки и плотно нанизать, чередуя, хлеб и сыр, начиная и заканчивая хлебом.
Разложить на противне или в глиняную форму, смазанную маслом, полить растопленным маслом и поставить в духовку (200*) на 20 минут.
Оставшееся масло растопить, добавить растёртые анчоусы (или пасту из них), влить горячее молоко, размешать. Разложить шпажки на блюдо, полить полученным соусом.
Веселые осминожки, детский рецепт
- сосиски
- морковь
- помидор
- огурец
- кукуруза
- горошек зеленый консервированный
- гвоздика
Отличный завтрак для детей в выходной день.
Надрезаем сосиски на 8 частей не до конца. Ставим воду и доводим до кипения, кладем в нее наши сосиски и варим 3-5 минут (до расскрывания).
Затем украшаем наших осминожек, как позволяет ваша фантазия.
Приятного аппетита!!!!!