• Хлеб пшеничный - 100 г,
• рыба (филе) - 25 г,
• грибы (маринованные) - 25 г,
• сыр - 20 г,
• лук репчатый - 20 г,
• помидоры - 10 г,
• масло сливочное - 3 г,
• петрушка,
• молотый сладкий перец,
• соль,
• душистый перец.

Ломтики хлеба (без корочки) намазать маслом. Рыбу накрошить и смешать с крупно нарезанными грибами и луком. Смесь заправить по вкусу красным перцем и душистым перцем, равномерно нанести ее на ломтики хлеба, а сверху положить по ломтику сыра. Подготовленные бутерброды поместить на смазанный маслом небольшой противень и запечь в сильно нагретом духовом шкафу в течение 3-4 минут. Затем вынуть и посыпать мелко нарезанной петрушкой. Подавать с белым вином или вермутом с содовой водой.

• 500 г абрикосов или слив
• 3/4 стакана сахара

Абрикосы или сливы промыть в холодной воде, сделать на них продольные надрезы и вынуть косточки. В кастрюлю всыпать сахар, влить 2 стакана горячей воды, размешать, положить фрукты и вскипятить.