Суп из сушеного гороха
- 300 г гороха
- 1 морковь
- 1 лук-порей
- 1 головка репчатого лука
- 1 корень сельдерея
- 1 корень петрушки
- 1 -2 столовые ложки растительного масла
- черный перец горошком
- 1 лавровый лист
- соль
Предварительно замоченный горох, пряные коренья (морковь, лук, сельдерей, петрушка) отварить в воде до полной готовности, добавив в конце варки приправы и пряности. Когда все сварится, отвар процедить, горох и коренья протереть через сито. Соединить пюре с отваром, приправить солью; по желанию, можно добавить щепотку приправы <Веда> или <Вегета>.
Подавать суп-пюре, посыпав мелко нарезанной зеленью укропа или петрушки. Вкусен суп с гренками из ржаного или пшеничного хлеба.
рецепт Суп из сушеного гороха прислал шеф-повар Юлюшка
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Десерт с малиной и розовой водой
- 300 г свежей или замороженной малины
- 2 ч л розовой воды
- 100 г сахара
- 250 г обычного творога или quark
- 200 г греческого йогурта (или обычного густого)
Розовую воду можно купить в некоторых магазинах, супермаркетах и аптеках. В аптеках более ароматная вода.
1. Отложить горсть ягод для украшения, а остальное взбить в кухонном комбайне с розовой водой и 3/4 сахара. Затем пропустить через сито.
2. В другой миске взбить творог с оставшимся сахаром, затем добаивть йогурт, взбивая, затем малиновое пюре.
3. Разложить по 4м бокалам и посыпать малиной сверху. Подавать сразу же или поставить в холодильник до 8 часов.
Нар коурма
- Баранина-330 г,
- масло топленое-30 г,
- гранат-50 г,
- каштаны 180 г,
- лук репчатый-100 г,
- шафран-0,05 г,
- кинза и укроп-15 г,
- перец-0,1 г,
- соль.
Кусочки баранины по 60-70 г обжаривают в масле, добавляют пассированный лук, очищенные каштаны, бульон и настой шафрана и тушат до готовности. За 5 мин. до готовности добавляют зерна граната или сок граната. При подаче посыпают зеленью.