На 8 порций:

• 1 французский длинный батон (багет), порезанный на кусочки 1.5 см
• 2 ст л оливкового масла
• 1 зубчик чеснока, очищенный
• 2 ст л соуса песто
• 18-24 маленьких шариков моцареллы (или порежьте сыр на маленькие кусочки)
• 8 кусков пармской ветчины, каждый порезан на 3
• 100 гр салата-рокет
• 1/2 лимона, только сок
• морская соль

Современная закуска, которая готовится за минуты.

 

1. Разогреть гриль. Положить кусочки хлеба на противень и побрызгать 2 ст л оливкового масла. Натереть каждый чесноком, поставить под гриль и подсушить каждый до золотистой корочки - 2-3 мин.

2. Положить песто в маленькую миску и окунуть в соус кусочки моцареллы. Затем обернуть кусок ветчины вокруг сыра и положить их на противень. Запекать на гриле, пока сыр не начнет плавиться (около 2х минут).

3. Положить на каждый тост по 2-3 кусочка моцареллы и побрызгать оставшимся песто.

4. Подавать с зеленым салатом-рокет и помидорами, побрызганными оливковым маслом, лимонным соком и морской солью.

• Мука пшеничная 1 кг, 
• дрожжи 50 г, 
• сахарный песок 100 г, 
• 3 яйца,
• сливочное масло 125 г, 
• изюм 100 г, 
• цукаты 50 г, 
• толченый кардамон, 
• корица, 
• 3 ст. ложки молока. 

 

Замесить с вечера достаточно крутое тесто: мука, 1,5 стакана теплой воды, дрожжи, 2 яйца, сливочное масло, сахарный песок, промытый изюм, мелко нарезанные кубиками цукаты, толченый кардамон, корицу. Все тщательно вымесить, покрыть полотенцем и оставить до утра подниматься. Затем выложить тесто на стол, долго месить, потом разделить на две части, посадить в смазанные маслом невысокие формы, дать подняться. Когда куличи достаточно поднимутся (поверхность покроется сплошными пузырями, и от прикосновения тесто (заходит ходуном)), растереть одно яйцо, смешать с молоком, смазать куличи, посадить в духовку и выпекать около 40 минут.