• 500 гр филе из куриной грудинки
• 5 ст.л. раст. масла
• 100 гр несоленых орехов кешью
• 3 стебля зеленого лука с луковицами
• 2 помидора
• 200 гр шампиньонов
• соевый соус
• 2 ст.л. раст. масла
• 2 ст.л. рыбного соуса
• 2 ст.л. устричного соуса
• 1 ст.л. сахара

Курицу нарезать полосками, замариновать в соевом соусе и небольшом количестве растительного масла на 10 минут.
Разогреть растительное масло в котелке с выпуклым днищем (вок) или на сковороде и обжарить на нем орехи, постоянно помешивая, до золотистого цвета. Вытащить орехи шумовкой и положить на кулинарный пергамент, чтобы стек лишний жир.
Зеленый лук вымыть, нарезать кусочками по 2 см длиной.
Помидоры вымыть и нарезать крупными кубиками.
Разогреть масло, положить в него куриное мясо и обжарить в течение 2 минут.
Добавить помидоры, лук, шампиньоны и кешью и жарить все вместе непродолжительное время, помешивая.
Уменьшить огонь и приправить блюдо рыбным и устричным соусами и сахаром.

Совет: Это блюдо можно также приготовить с чесноком, который обжаривают перед курицей.

• 8 сваренных вкрутую яиц
  
• 3 ст.л. майонеза
• 1 ч.л. острой горчицы
• 1/2 пучок зеленого лука
• 1 ст.л. купыря
• 1 ст.л. эстрагона
• 1 ст.л. петрушки
• 2 щепотки соли
  
• 1 щепотка перца
  
• 1 щепотка сахара
  
• 2 ст.л. лимонного сока
  
• 3 ст.л. муки
  
• 1 яйцо
• 4 ст.л. сухарей из булочек
• топлное масло для фритюра

Для соуса разрезать напополам два яйца. Белок можно будет где-нибудь использовать, желток вынуть и смешать с майонезом,
горчицей, рубленой зеленью, солью и перцем и остро приправить специями. Оставшиеся яйца обдать холодной водой, очистить и обвалять сначала в муке, затем поочередно во взбитом яйце и сухарях. Обжарить в горячем топленом масле при температуре примерно 175 градусов около 3 минут до золотисто-коричневого цвета. Подавать с соусом.

Гарнир: Вареный картофель или белые хлебцы с хрустящей корочкой