Суфле из манной крупы и сливочного сыра со сливами
Для 4 порций вам потребуется
- 125 мл молока
- 1 щепотка соли
- 50 г манной крупы
- 10 г сливочного масла
- 4 яйца
- 80 г мелко натертого сливочного сыра
- 40 г сахара
- 400 г слив лимонный сок
- 1 палочка корицы
- 2 звездочки гвоздики
- 1 стакан красного вина
Приготовление:
Молоко с солью и 20 г сахара закипятить на медленном огне.
Постоянно помешивая всыпать манку и, продолжая помешивать,
сварить. Снять с плиты, смешать с желтком и маслом, оставить остывать.
Взбить белки в крепкую пену, осторожно перемешать с сыром и и остывшей манной кашей. Выложить массу в смазанную, слегка присыпанную сахаром огнеупорную форму и поставить на водяную баню в разогретую до 180 град.С духовку на 20 минут.
Den Вино подогреть с пряностями, положить туда сливы и оставить остывать. Суфле украсить пьяной сливой.
рецепт Суфле из манной крупы и сливочного сыра со сливами прислал шеф-повар Тотошка
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Сельдь рубленая по-русски
- Сельдь 100 г,
- хлеб пшеничный 10 г,
- молоко 10 г,
- лук репчатый 15 г,
- яблоки 20 г,
- масло растительное или сливочное 10 г,
- уксус (3%) 3 г,
- сахар 3 г.
Филе сельди, сырой лук, яблоки (Без сердцевины и кожицы) и замоченный в молоке или воде белый хлеб мелко рубят. Добавив растительное или размягченное сливочное масло, сахар и уксус, массу хорошо вымешивают.
Пирог панфорте ди сиена
- 2 листа (15х23 см) рисовой бумаги
- 125 гр (3/4 чашки) бразильских орехов, поджаренных
- 80 гр (1/2 чашки) бланшированного миндаля, поджаренного
- 95 гр (1/2 чашки) сушеных фиг
- 125 гр (1/2 чашки) порезанных засахаренных абрикосов (кураги), мелко порезанной
- 50 гр (1/4 чашки) засахаренного имбиря, мелко порезанного
- 55 гр (1/3 чашки) порезанного изюма
- 2 ст л какао
- 35 гр (1/4 чашки) простой муки
- 1/2 ч л молотого мускатного ореха
- 1/2 ч л молотого кориандра
- 1/2 ч л молотой гвоздики
- 60 мл (1/4 чашки) меда
- 55 гр (1/4 чашки) сахара
- 1 ст л воды
Это традиционный рождественский пирог Тосканы - пряный пирог с цукатами и орехами - panforte di sienna (буквально “твердый хлеб”). Дарите его, уложив в новую форму, проложенную пергаментом, посыпав сахарной пудрой.
1. Смазать маслом глубокую круглую форму для пирога диаметром 17 см. Проложить дно и стенки рисовой бумагой.
2. Смешать в миске орехи, сухофрукты, просеянное какао, муку и специи. Смешать в кастрюле с т желым дном мед, сахар и воду, поставить на медленный огонь, пока сахар не растворится. Затем довести до кипения, не накрывая крышкой и не помешивая, кипятить около 2 мин, или пока температура не достигнет 116 гр на термометре (чайная ложка смеси должна скататься в шарик, если капнуть немного на блюдце с холодной водой). Смесь не должна изменить цвет.
3. Снять с огня, дать улечься пузырькам, полить смесью орехи и сухофрукты, хорошо перемешать. Переложить смесь в подготовленную форму, утрамбовать. Запекать при 160 гр С около 40 мин, пока торт не станет плотным. Дать остыть в форме. Достать, из формы, завернуть в фольгу и положить в холодильник на ночь.