• 1 стакан манной крупы
• 1 стакан пшеничной муки
• 1 стакан сахарного песка
• 4 яблока
• 100 грамм маргарина (и 10 грамм для смазки формы)

Смешать в миске муку, манку и сахарный песок. Форму для выпечки хорошо смазать маргарином. На дно формы высыпать 1/3 сухой массы,разровнять, сверху на крупной терке натереть 2 яблока, снова насыпать 1/3 массы, разровнять и опять натереть 2 яблока. Сверху высыпать оставшуюся треть массы. На верх пирога натереть на крупной терке 100 грамм маргарина. Выпекать в духовке на среднем огне (180-200 градусов) до золотистого цвета.

Для теста:

• 60 г сливочного масла
• 1 желток
• 100 г муки
• 25 г сахара
• 1 пакетик разрыхлителя с цитрусовыми
• 1 щепотка соли

Для бисквита:

• 2 яичных белка
  
• 80 г сахара
  
• 15 г крахмала
  
• 15 г муки
  
• 15 г какао
  
• 1/2 чайн, ложки разрыхлителя
  
• 25 г лесных орехов

 

Для начинки:

• 200 г сырого марципана
• 2 стол, ложки рома
  
• 800 г клубники
  
• 12 листиков белого желатина
  
• 2 листика красного желатина
  
• 500 мл розового вина
  
• сок 1 лимона
  
• 200 г взбитых сливок
  
• шоколадная стружка

 

1. Вымесить песочное тесто,раскатать и выпекать 10 мин, в смазанной жиром форме при 200 градусах.
Бисквит: взбить белки, сахар и 2 стол, ложки холодной воды. Добавить остальные продукты-крахмал, муку, какао, разрыхлитель и орехи, перемешать, поместить в смазанную жиром форму, выпекать 12 минут при 200 градусах.
Смешать марципан с ромом и смазать корж из песочного теста.

 

2. Выложить бисквит на корж смазанный марципаном и слегка прижать.
Помыть клубнику, осторожно обсушить полотенцем и оторвать плодоножки.
Разделить большие ягоды пополам или на 4 части, положить в куполообразную миску из высококачественной стали диаметром 26 см.

3. Размочить желатин, разогреть вино, лимонный сок и сахар.
На слабом огне растворить в этой смеси желатин. Залить клубнику, поставить на 12 ч, опрокинуть фруктовый купол поверх бисквитного коржа.
Украсить взбитыми сливками нижнюю часть торта, посыпать шоколадной стружкой.