Старомодный морковный кугель
На 5-6 порций:
- 3 ст л картофельной муки
- 8 ст л сладкого красного или крепленого вина
- 450 г моркови, тертой
- 100 г коричневого сахара
- 8 ст л мелкой муки из мацы
- 1 ч л разрыхлителя или пекарского порошка
- 1 ч л молотой корицы
- 1 лимон, только цедра
- 1 лимон, только сок
- 1 яйцо, взбить
- 50 г изюма
- 50 г фиников, порезанных
- щепотка соли
- 100 г маргарина или масла, растопленного
Морковь принято подавать на еврейский новый год Рош Хашана, чтобы пожелать хорошего нового года, из-за ее цвета, который символизирует процветание. Этот кугель также делают на Песах.
1. Разогреть духовку до 180 гр С. Растворить картофельный крахмал в вине, затем тщательно смешать с остальными ингредиентами.
2. Переложить смесь в смазанную маслом невысокую форму размером 20х25 см и запекать в течение 1 часа до хрустяшей корочки и янтарного цвета.
3. Подавать горячим, съесть с удовольствием и после отправиться спать на остаток дня.
рецепт Старомодный морковный кугель прислал шеф-повар Наталья Финко
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Грибы, жаренные в тесте
- 20 белых сухих грибов,
- 0,5 стакана кваса, пива или воды,
- 2 чайные ложки подсолнечного масла + 0,25 стакана масла для жарения,
- 0,25 чайной ложки соли,
- 2-3 столовые ложки муки,
- 3 лавровых листа,
- 8 горошин черного перца.
Приготовление:
Сухие грибы отварить в 0,5 л воды с лавровым листом и перцем (отвар использовать для супа).
Грибы обсушить. Из кваса, подсолнечного масла, соли и муки сделать жидкое тесто. Обмакивать в нем подготовленные грибы и поджаривать в масле на сковороде.
Халва из моркови
- Морковь (коренья) - 1 кг,
- лимон - 1 шт.,
- тмин (семена) - 1 ст. ложка,
- масло растительное - 50 г,
- сахар (песок) - 100 г.
Морковь вымыть, почистить, натереть на крупной терке или мелко нарезать, поставить на медленный огонь. Когда морковь размягчится, добавить натертый лимон, сахар и растительное масло, размешать и варить до полной готовности (уваренная масса должна отделяться от ложки, не прилипая к ней).
В готовую массу добавить тмин, тщательно перемешать, сформировать в виде кирпичика, завернуть в чистую марлю и положить под гнет. Выдержать под гнетом трое суток, затем обвалять в пряных семенах или отрубях и положить на хранение.