Сосиски в тесте с луковой подливкой

На 6 порций:
Луковая подливка:

2 ст л свиного жира или сливочного масла
500 г коричневого репчатого лука, порезанного на тонкие кольца
1-2 ст л простой муки
750 мл крепкого бульона из говядины
1 ст л вурчестерширского соуса

Сосиски в тесте:

100 г простой муки
1/2 ч л соли
300 мл молока
36 маленьких коктейльных сосисок
1-2 ст л свиного жира, или растительного или сливочного масла

Секрет хорошей луковой подливки в аккуратном поджаривании лука, в придании ему хорошего цвета и аромата. Можно сделать все сосиски и тесто в одной форме, либо маленькие, как в этом рецепте. А для приготовления хороших сосисок в тесте нужна очень высокая температура.

1. Для подливки, разогреть жир в глубокой сковороде. Добавить лук и обжаривать, помешивая, до коричневого цвета. Добавить немного соли, снизить огонь и слегка обжарить, помешивая, до коричневого цвета (20-25 минут). Отодвинуть лук в сторону, всыпать муку и помешивать ее, пока не станет коричневой. Добавить бульон, снова перемешать с луком. Довести до кипения, помешива, чтобы не было комков. Варить 20 минут, помешивая. Добавить соус. Приправить солью и перцем.

2. Тем временем сделать сосиски в тесте. Разогреть духовку до 220 гр С. Просеять муку и соль в миску. Добавить яйцо и немного молока, взбить венчиком, постепенно добавляя оставляя молоко, пока тесто не будет консистенции жидких сливок. Либо взбейте в кухонном комбайне.

3. Проколоть вилкой сосиски. Поставить в духовку форму с 12 углублениями для маффинов. Когда она нагреется, добавить немного жира в каждое углубление. Затем добавить по две сосиски и вернуть в духовку на 10 минут. Налить в каждое углубление немного теста. Запекать 20-30 минут, пока не поднимется. Подавайте с подливкой и овощами по вкусу.

рецепт Сосиски в тесте с луковой подливкой прислал шеф-повар Алина

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Мясные блюда

Еще Мясные блюда:
<12 3 4 5 6 7... 111 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

1 стакан гороха,
1 морковь,
1 луковица,
1 лавровый лист,
щепотка мускатного ореха,
5-6 ложек соевого соуса Сэн Сой Классический;
1 столовая ложка нерафинированного растительного масла,
2 л фильтрованной воды.

Предварительно замоченный на три часа горох переложить в кастрюлю и залить водой. Варить до готовности (около 30 минут). Затем добавить тертую на крупной терке морковь, варить 5 минут. Добавить мелко порезанный лук, лавровый лист, мускатный орех и соевый соус Сэн Сой Классический. Варить пять минут. В готовый суп положить ложку нерафинированного растительного масла.

Пикантные яйца с зеленью.

яйца 5 штук
зелень по вкусу
чеснок 2 зубчика
майонез по вкусу

1. Отварить яйца в крутую. Очистить их от скорлупы, разрезать каждое яйцо вдоль пополам и отделить желтки от белков.
2. Белки откладываем в сторонку.
3. Желтки кладем в тарелку, к ним добавляем мелко нарезанную зелень (я добавляла 2 пера зеленого лука и 3 веточки петрушки), мелко порезанный чеснок (сначала раздавливаем зубчики, а потом нарезаем их) и майонеза (столько, чтобы масса получилась похожая на средней густоты пюре). Все хорошенько перемешиваем.
4. Полученную массу чайной ложечкой выкладываем в каждую половинку белка.
Выкладываем на блюдо, украшаем веточками зелени и можно подавать к столу.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Вход на сайт

Сосиски в тесте с луковой подливкой

Похожие рецепты

Мясные блюда

Самое вкусное

Комментарии

Гороховый суп с соевым соусом

Пикантные яйца с зеленью.