Слоеный средиземноморский пирог

  • 300 гр простой муки
  • 60 мл оливкового масла
  • 2 яйца, взбитых слегка
  • 2 ст л лимонного сока
  • 40 гр черных маслин, очищенных от косточек
  • 200 гр сыра рикотта
  • 20 гр тертого сыра Пармезан
  • 1 яйцо, взбитое, дополнительно
  • 4 маринованных артишока, порезанных
  • 250 гр кусочков маринованного баклажана
  • 190 гр готового песто
  • 250 гр запеченных сладких перцев
  • 100 гр сыра bocconcini или моцарелла, порезанного
  • 2 ст л кедровых орешков
  • 1 яичный желток
  • 1 ч л соли

1. Положить муку в кухонный комбайн. Включить мотор комбайна и постепенно добавить яйца и сок, сделать однородное тесто. Замесить, сформировать шар, накрыть и поставить в холодильник на 30 мин.

 

2. Раскатать тесто в круг диаметром 30 см и переложить в форму диаметром 20 см. НЕ подрезайте края.

3. Высыпать в форму половину оливок. Сверху выложить слой рикотты, пармезана и дополнительное яйцо. Сверху положить порезанных артишок и половину баклажанов. Смазать половиной песто и накрыть кусочками сладких перцев. Повторить слои, завершая красным перцем. Сверху посыпать боккончини или моцареллой и кедровыми орешками.

4. Закрыть сверху начинку сверху тестом, оставив самый центр открытым. Смазать сверху яичным желтком, взбитым с солью, и запекать в горячей духовке 1 час. Дать остыть в форме.

Подавать теплым или холодным.

рецепт Слоеный средиземноморский пирог прислал шеф-повар Никуша


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Теплая кровь колдуньи

  • клюквенный сок
  • яблочный сок
  • апельсиновый сок
  • чайная ложка гвоздики
  • палочка корицы
  • сахар по вкусу
  • кубики зеленого желе для украшения


Горячий фруктовый напиток с отвратительным названием - особое угощение к Хэллоуину.

 

1. Положить все ингредиенты в ваш “котел” и довести до кипения.
2. Снизить огонь и варить на медленном огне 15 минут.
3. Пробормотать волшебные слова, когда вы считаете это наиболее уместно.
4. Подавать в кубках и украсить кубиком зеленого желе.

 



Торт золотые дукаты

  • 60 г маргарина,
  • 5 яиц,
  • 100 г сахарной пудры,
  • 1/2 ч.л. гашеной соды,
  • 40 г измельченных орехов
  • Начинка:
  • 1/2 л молока,
  • 1 ст.л. с небольшим верхом муки,
  • 1 желток,
  • 130 г масла сливочного,
  • 100 г сахарной пудры,
  • 1 ст.л. какао-порошка,
  • 1 ст.л. любого ликера,
  • 3 банана.


Маргарин, пудру, желтки смешать в пену, потом ввести взбитые белки, муку, соду, орехи. Выпечь на небольшом огне, как остынет, разрезать на 2 коржа.

 

Нижний корж намазать начинкой, уложить на начинку кружочки бананов, снова смазать начинкой, уложить верхний корж. Верх смазать тонким слоем начинки, украсить бананами и, по желанию - взбитыми сливками.

Для приготовления начинки размешать муку в молоке (без комочков), какао, желток, поставить на небольшой огонь и, постоянно помешивая, варить до состояния кашицы. Затем, когда почти остынет, ввести масло, сахар, ликер и хорошо взбить.