• Пита,
• кетчуп (лучше “Довгань”),
• маленькая луковица,
• ветчина,
• соль,
• молотый перец,
• мягкий сыр,
• приправа к пицце (santa Maria),
• масло растительное.

 

Питу намазать кетчупом и положить предварительно обжаренный лук. Затем положить сверху кусочки ветчины, посолить, поперчить и щедро посыпать приправой. Посыпать тертым сыром, сверху сбрызнуть растительным маслом и запекать в предварительно разогретой духовке при 200 градусах несколько минут.

• 20 г сливочного масла,
• 6 г муки,
• 100 г рыбного бульона,
• 50 г шампиньонов,
• 1 г лимонной кислоты,
• лавровый лист,
• душистый перец,
• соль по вкусу.

Очищенные и промытые коренья и лук нарезать ломтиками,спассировать на масле, добавить муку, продолжить пассеровку еще 10-15 мин. Затем, помешивая, развести рыбным бульоном, добавить лавровый лист, душистый перец, соль и прокипятить в течение 20- 25 мин. Во время кипения снять с поверхности пену. Готовый соус протереть через частое сито, заправить сливочным маслом,положить нарезанные тонкими ломтиками шампиньоны, лимонный сок или лимонную кислоту, соль, перец, все вместе довести до кипения. Цвет соуса белый, вкус - кисловатый, запах - шампиньонов и кореньев.