Сырный киш с ветчиной и грибами

Тесто:

250-270 г муки
2 яйца
1 ст.л. крахмала
2 ст.л. сметаны
немного соли
100 г масла

Начинка:

ветчина
грибы
сыр пошехонский 100 гр.
сыр гауда 100 гр.

Заливка:

сливки 100-150гр. (чем жирнее, тем вкуснее)
3 яйца
мускатный орех на кончике ножа.

1. Муку смешиваем с крахмалом и рубим с маслом, добавляем яйца, соль, сметану. Замешиваем тесто и на 1 час в холодильник.

2. Пока тесто охлаждается нарезаем небольшими кубиками сыр, ветчину. Взбиваем с мускатным орехом сливки и потом добавляем яйца.

3. Ракатываем тесто на противень застеленный пергаментом и мазанный маслом, делаем бортик. Выкладываем ветчину, грибы, рассыпаем кубики сыра и заливаем все это сверху сливочной смесью.

4. Ставим в разогретую до 200*С духовку на 30 минут.
Подавать с белыми винами.

Комментарии:

Количество ингридиентом не совсем точно, потому что когда делала, то специально не замеряла. Но где-то в таких объемах.
Количество ветчины и грибов определяйте сами по своему вкусу. Но их должно быть поменьше чем общее количество сыра. Пирог то все таки сырный.
Сыры можно брать и другого сорта и даже лучше делать смесь из 3-х сортов сыра. Главное, что бы они очень различались по вкусу и твердости.

рецепт Сырный киш с ветчиной и грибами прислал шеф-повар Наталья Симоненко

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Пироги и пирожки

Еще Пироги и пирожки:
<12 3 4 5 6 7... 44 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Аромат этого напитка напомнит вам о том, что наступила осень. Сделайте порцию этого пунша, и дом наполнится ароматом фруктов и специй, который никого не оставит равнодушным.

1. Разогреть духовку до 175 гр С. Воткнуть гвоздику в целые апельсины и запекать в течение 30 мин.

2. В большой кастрюле соединить яблочный сок и палочку корицы. Довести до кипения, снизить огонь и варить 5 мин. Снять с огня и перемешать с мускатным орехом, медом и лимонным и ананасовым соком.

3. Подавать пунш горячим, положив в кувшин запеченные апельсины.

Турецкие тосты

4 тоста
1 cт. л. майонеза для салата (50%-ой жирности)
200 г копченой грудки индейки
8 мягкого чернослива
4 толстые куска сыра “Хаварти” (ок. 150 г)
2 ломтика бекона
2 ч. л. брусничного конфитюра

Духовку разогреть до 225 °С или включить электрогриль. Тосты намазать майонезом и положить сверху грудку индейки, плотно прижать. Чернослив разрезать пополам, каждую половинку еще на 4 части и положить на ломтики индейки. На каждый тост положить по ломтику сыра и поставить запекать вдуховку или гриль на 5-8 минут, пока сыр не расплавится. Кусочки бекона разрезать пополам и поджарить на сухой сковороде до коричневой корочки, жиру дать стечь. Тосты положить на тарелки, на них - по кусочку бекона и полить брусничным конфитюром. Турецкие тосты подавать горячими. В качестве гарнира к этому блюду подают соленья, кисло-сладкие огурцы, кукурузу или свеклу в пряном маринаде.

Вход на сайт

Сырный киш с ветчиной и грибами

Похожие рецепты

Пироги и пирожки

Самое вкусное

Комментарии

Горячий и пряный осенний пунш

Турецкие тосты