• 1,5 стакана муки
• 2 яйца
• 1 чайная ложка сахара
• соль на кончике ножа
• 1 стакан молока
• 1 стакан воды
• 2-3 ст. ложки растительного масла

• 100 г сушеных белых или других грибов
• 1 ст. ложка зелени петрушки
• соль
• перец

• 1 ст. ложка сливочного масла
• 1 ст. ложка муки
• 1 стакан молока
• 2 ст. ложки томатного пюре.

• 50 г топленого или оливкового масла.

Отварить грибы, сварить яйца вкрутую.

Приготовить соус: муку и сливочное масло растереть на сковороде до однородной массы и при непрерывном помешивании влить стакан горячего молока, посолить, добавить томатное пюре и варить до загустения, добавить 2 желтка и смешать с сушеными отваренными и нарезанными кубиками грибами и рублеными яйцами. На медленном огне довести начинку до загустения, приправить по вкусу солью, перцем, зеленью укропа и петрушки, охладить.

Завернуть по 1 ложке начинки в блинчик конвертиком, обжарить в масле, положить на блюдо и горячими подавать к столу как закуску, а также с грибным супом.

Вкусны блинчики и с чашкой сладкого крепкого чая.

• 1/3 стакана вареного риса
• 100 г твердого сыра
• 1 луковица
• 1 яйцо
• соль
• перец
• 1 банка майонеза