• 500 г белой фасоли
• соль
• 1/2 лимона
• 2 луковицы
• 1 ч. л. гвоздики
• 75 г коричневого сахара
• 1 ч. л. порошка горчицы
• 1/3 ч. л. черного перца
• 200 г мяса (говяжья грудинка или другое)

 

Фасоль замочить с вечера, чтобы утром она была мягкой. На другой день посолить и варить в течение 30 минут. Отвар слить. Нарезанное мясо смешать с луком, гвоздикой, соком одного лимона, положить в кастрюлю с плотно закрытой крышкой, добавить фасоль, сахарный сироп (две трети порции), пряности и пол-литра воды, чтобы фасоль была полностью покрыта жидкостью. Смесь ставится в духовку и запекается в течение 4-5 часов на среднем огне. За полчаса до окончания варки снова полить все коричневым сахарным сиропом. Если вода быстро испаряется, можно доливать воду во время варки. Приготовленная таким образом фасоль вкусна с черным хлебом.

• 2,5 ст. муки,
• 5 яиц,
• 100 гр. сахара,
• 200 гр. масла,
• 3 ст. молока,
• 3/4ч.л. соли,
• 300 гр. сыра.

Hа мелкой терке натереть сыр. Отделить белки от желтков, взбить желтки с молоком, добавить туда же тертый сыр, муку, соль. Взбить белки и добавить в тесто.
Блинчики жарить небольшие.