Галушки сдобные (Кухня: украинская)

3 стакана пшеничной муки,
2 яйца,
100 г сливочного масла,
0,3 стакана воды,
соль.

В предварительно просеянной муке сделать углубление, влить в него воду, добавить сливочное масло, взбитые с солью яйца и замесить тесто круче, чем для вареников. Тесто закрыть на 15- 20 минут полотенцем, затем раскатать в пласт толщиной 1 см.
Нарезать галушки и сварить в подсоленной воде.

Готовые галушки положить на сковороду с разогретым маслом, встряхнуть, слегка обжарить и подать со сметаной.

Пшеничные галушки едят также со шкварками, ветчиной, нарезанной мелкими кубиками. Для этого сваренные галушки перемешать с ветчиной и растопленным салом, прогреть 3-5 минут в духовке.

рецепт Галушки сдобные (Кухня: украинская) прислал шеф-повар Маргарита

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Другие блюда

Еще Другие блюда:
<12 3 4 5 6 7... 139 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Отделить мясо окорочков от косточек, сварить из них бульон, добавив снятые жировые прослойки с кожей. Мясо дважды пропустить через мясорубку, добавить замоченный в молоке хлеб и вместе с мясом протереть сквозь металлическое сито или еще раз пропустить через мясорубку. Массу посолить, поперчить, хорошо охладить, тщательно взбить (можно в миксере), осторожно добавить взбитый в пену яичный белок и хорошо охладить, поставив миску с фаршем в кастрюльку с очень холодной водой (положить в воду кубики пищевого льда).

Разделать кнели: кнельную массу набирать столовой ложкой, смоченной в воде. Вынимая ложку с фаршем из миски, провести ею по внутренней стороне миски, чтобы заровнять фарш.

Ребром другой ложки легонько сделать по ровной поверхности массы небольшие насечки и ею же снять сформированный кнелик в кипящий бульон или воду. Кнели будут похожи по форме на раковые шейки.
Варить 4-5 минут. Готовые кнели всплывут на поверхность. Можно подать их с бульоном, в котором они варились или как самостоятельное блюдо с белым мучным или острым томатным соусом.

Лагман по-русски

Лук 3 - 4 шт
Свиного фарша 500 - 700 г
Красные помидоры 500 г
Спагетти 1 кг
Твердый сыр 300 г
Майонез 100 г
Кетчуп 100 г
Чеснок 5-6 зубков
Соль
Перец

Первый слой лук, порезанный кольцами.

Второй слой- 500 - 700 г свиного фарша, пережаренного с мелко порезанным луком.

Третий слой- красные помидоры порезанные кружочками.

Четвёртый слой- заранее отваренные спагетти. Сверху натереть твёрдый сыр, залить соусом.

Соус: Майонез+кетчуп+измельчёный чеснок. Для соуса ингридиенты можно подбирать по своему вкусу. Запекать в духовке 30 минут.
Приятного аппетита!!!

Вход на сайт

Галушки сдобные (Кухня: украинская)

Похожие рецепты

Другие блюда

Самое вкусное

Комментарии

Кнели из филе куриных окорочков

Лагман по-русски