• Хрен (Корень) - 300 г
• 200 г свеклы,
• 250 г девяти процентного уксуса,
• 450 г воды,
• 20 г сахара,
• 20 г соли.

 Очищенный промытый хрен измельчить на терке или терочной машине,
затем слегка порубить ножом, положить в посуду, залить кипятком,
закрыть посуду крышкой. Когда хрен остынет, добавить уксус,
соль, сахар, измельченную на мелкой терке вареную свеклу. и размешать.
Соус подается к холодным и горячим мясным и рыбным блюдам.

• картофель - 1 кг.
• масло сливочное - 3-4 столовые ложки 
• колбаса.
• сыр тертый.

 

 

Отварить картофель, очистить от кожуры и нарезать кружочками.
Уложить на смазанный сливочным маслом противень половину картофеля, положить на картофель кружочки колбасы, покрыть остальным картофелем, посыпать тертым сыром, полить растопленным сливочным маслом и запечь в умеренно горячем духовом шкафу до образования золотистой корочки. Подать запеканку в горячем виде с зеленым салатом.