На 4 порции

• 1 кг говядины
• 5 больших луковиц
• 1 ст. ложка уксуса
• 100 г майонеза
• 100 г.сыра 

 

 

 

Говядину отварить в соленой воде,остудить и поставить в холодильник на 2 ч. Нарезать лук кольцами,обдать кипятком,
остудить и залить уксусом (1л.воды + 1ст.ложка уксуса)на 2-3 мин.
Уксус слить,лук перемешать с майонезом и разложить слоем на блюде.Охлажденную говядину нарезать соломкой толжиной 1 см.
перемешать с майонезом, добавить перец черный по вкусу и уложить слоем поверх лука.Сверху насыпать тертый сыр и дать настояться в течении 1 часа и ПОДАВАТЬ НА СТОЛ.

• 500 г белокочанной капусты,
• 3-4 стебелька зеленого лука,
• 250 г говядины или свинины,
• 3 моркови средней величины,
• 50 г саго,
• 1 долька чеснока,
• 2 ч.л. сахара,
• 1 щепотка перца,
• мука пшеничная или маисовая.

Мясо мелко порезать, добавить лук, сахар, соль, перец и оставить на 1 ч. Если соку выделится недостаточно и мясо покажется сухим, добавить воды и потушить мясо в течение 10 мин. Морковь нарезать тонкими полосками и прибавить к мясу, через 5 мин добавить капусту, затем лук и опять воду, чтобы все овощи были ею покрыты, и варить до мягкости. Саго залить холодной водой и варить отдельно. Суп заварить мукой, приправить солью и перцем, дать закипеть. Саго должно быть рассыпчатым. По желанию можно прибавить сливочное масло. Подавать спасо в горячем виде. Рассчитано на 2-3 порции.