• 500 г свинины
• 550 г свеклы
• 600 г картофеля
• 2 моркови
• 1 корень петрушки
• 2 головки лука репчатого
• 500 г щавеля
• 500 г шпината
• 80 г муки пшеничной
• 4 яйца
• 200 г сметаны
• 80 г сахара
• 150 г уксуса
• 150 г масла сливочного
• лук зеленый
• укроп
• лист лавровый
• соль
• перец  по вкусу

 

Свинину отварить до готовности, нарезать порциями, а бульон процедить. Свеклу нарезать соломкой, посолить, сбрызнуть уксусом, хорошо размешать и тушить до готовности, добавляя сахар и бульон. Лук, очищенные корнеплоды моркови и петрушки нарезать соломкой, слегка обжарить с мукой. В подготовленный кипящий бульон положить картофель и варить 10-15 минут, затем добавить тушеную свеклу и обжаренные морковь, петрушку, лук и муку, промытые и перебранные шпинат, щавель, перец, лавровый лист, соль и варить до готовности. Разливая борщ, положить свинину, посыпать зеленью укропа и мелко нарезанным зеленым луком.

• сосиски
• яйца
• молоко
• хлебные палочки или соломка (соленая)
• соль
• зелень
• Морковь, огурец, маслины, кукуруза и горошек консервированный для украшения.

Эти улитки - замечательный рецепт детского завтрака.

Кидаем сосиски в кипящую воду и провариваем 2-3 минуты. Разбиваем яйца, солим и добавляем чуть-чуть молока (около 1 ст. ложки молока на одно яйцо), хорошо взбиваем, присаливаем и жарим омлет.

Сворачиваем улиток из разрезанных вдоль на две части сосисок и скрепляем их хлебной соломкой. Выкладываем улиток на полянку из омлета и украшаем поляну с улитками как вам нравится.