На 4 порции

• шампиньоны свежие-400 г
• сыр-100 г
• лук репчатый - 1 шт.
• растительное масло - 2 ст. ложки
• соль-1 чайная ложка
• красный перец- 0,5 чайной ложки
• черный молотый перец- 1/4 чайной ложки. 

 

Грибы вымыть, шляпки отделить от ножек. Ножки нарезать, смешать с мелко нарезанным луком и обжарить в растительном масле. После этого добавить тертый сыр и перец. Этой смесью нафаршировать шляпки. Вылить оставшееся масло на противень и положить шляпки шампиньонов. Затем поставить в хорошо нагретую (до 190ш) духовку на 10 минут. Подавать к столу как отдельное блюдо, можно в виде бутербродов. Тогда каждую шляпку положить на кусочек хлеба,
намазанного маслом.

На 4 порции:

• 125 гр зеленой фасоли
• 500 гр молодого картофеля
• 350 гр копченой скумбрии
• 250 гр маленьких помидорчиков
• 1 кочан зеленого салата

 

Заправка:

• 6 ст л оливкового масла
• 2 ст л белого винного уксуса
• 1 ст л дижонской горчицы
• 2 ст л порезанного укропа

Прекрасный весенний салат – свежая и яркая комбинация ингредиентов.

 

1. Подрезать зеленую фасоль. Отварить молодой мелкой картофель до готовности и переложить в миску. На последнюю минуту добавить в кипящую воду фасоль. Слить и прополоскать под проточной водой. Добавить к картофелю. Размять копченую скумбрию и порезать пополам помидорчики. Смешать с остальными овощами.

2. Взбить все ингредиенты для заправки и приправить по вкусу.

3. Порвать руками листья зеленого салата и разделить по 4м тарелкам. Сверху выложить картофельный салат и побрызгать заправкой.