• Соус красный - 500 г, 
• вино красное - 100 г, 
• масло сливочное - 20 г.

В красный соус влить красное вино (Сухое), добавить сливочное масло и нагреть до кипения. Подается соус к мясу натуральному,
ветчине, языку.

На 4 порции:

 

• 1 яичных белка
• 100 гр сахара
• мелко тертая цедра 1 лимона

Компот

• 100 мл яблочного или клюквенного сока
• 225 гр клубники
• 2 ст л гренадина (или сока граната)
• 2 ст л листьев мяты

1. Разогреть духовку до 150 гр С/Gas 2. Проложить противень бумагой для выпечки. Взбить белки до густой пены. , добавить сахар, по 1 ст л, постоянно продолжая взбивать. Добавить лимонную цедру. Выкладывать ложкой на противень на большом расстоянии друг от друга. Запекать в течение 1 часа до готовности. Отставить остыть.

 

2. Компот: Довести сок в кастрюле до кипения. Добавить ягоды, гренадин и мяту. Отставить остыть. Остужать не меньше 2х часов перед тем, как подавать к безе.