Рулет из шницеля с начинкой по-горски

  • Мясо - 500 г.
  • Морковь - 2 шт.
  • Лук репчатый - 4 шт.
  • Петрушка - 2 ст. ложки
  • Сельдерей - 1-2 палочки
  • Маргарин -160 г.
  • Рис - 0,5 стакана
  • Бульон - 0,5 литра
  • Томатная паста - 3 ст. ложки
  • Соль, перец (черный, красный) по вкусу. 

 

Мясо обсыпать перцем и солью. Очистить морковь, петрушку, сельдерей, лук, слегка нарубить и поджарить в 80 г. маргарина.
одновременно сварить до полуготовности рис. Смешать его с овощами. Эту массу положить на куски мяса, закатать и связать.
Затем поджарить в оставшемся маргарине, часто поливая бульоном.
Мясной сок смешать с томатной пастой. На гарнир положить отвар- ной картофель или картофельное пюре и свежий салат.

рецепт Рулет из шницеля с начинкой по-горски прислал шеф-повар Мила


Похожие рецепты

Мясные блюда

Еще Мясные блюда:
<1234567... 111>
Добавить рецепт


Курица в сливочно-грибном соусе

  • шампиньоны,
  • лук репчатый,
  • куриное филе,
  • сливки,
  • перец молотый,
  • грибная приправа


Рецепт придумывала сама и по ходу дела видоизменяла. Можно приготовить просто грибной соус без курицы. В любом случае выйдет вкусно.

 

Мелко порезать и обжарить лук. Нарезать кусочками и обжарить куриное филе. Соединить с луком и начинать тушить. Обжарить нарезанные кусочками шампиньоны и добавить к курице. Посолить, поперчить, добавить грибную приправу. Через минут 25 добавить пол стакана сметаны и тушить еще минут 5.



Куриный суп для микроволновой печи

  • 100-150 г жарений курятины
  • кости одного цыпленка
  • 1 крупная луковица
  • 1 корешок сельдерея с листьями, разрезанный на 4 части
  • 1,5 л воды
  • 1 крупная очищенная морковь, разрезанная пополам
  • 1,5 чайной ложки перца
  • 1 веточка укропа
  • 2 кубика курином бульона
  • отварная лапша.

 




Положить все компоненты, кроме жареной курятины, в глубокую жаропрочную неметаллическую кастрюлю объемом 3,5 л. Залить водой.
Нагревать, не закрывая, на полной мощности 14-16 минут.
Снять пену. Закрыть и нагревать на полной мощности 9-11 минут.
Вынуть морковь, сельдерей и лук. Процедить через марлю или сито,снять лишний жир с поверхности, добавить нарезанную курятину.

Перед подачей на стол можно положить в суп отваренную лапшу.