• Кабачки 200, 
• морковь 25, 
• шпинат 75, 
• горошек зеленый (лопаточки) или фасоль зеленая 40, 
• масло сливочное 10, 
• сыр 5,
• соус 75.

Перед запеканием кабачки залить молочным соусом.

Фарш приготовить следующим образом: обработанную морковь мелко нарезать и спассировать с маслом; шпинат, перебранный и тщательно промытый, соединить с поджаренной морковью и припустить до готовности; стручки зеленого горошка или фасоли разрезать на три - четыре части, отварить в подсоленной воде и смешать с морковью и шпинатом..

• 1000 гр. - Любой морской рыбы.
• 1 - луковица.
• 1 - лавровый лист.
• 1 ст. ложка - уксуса.
• 2 ст. ложки - муки.
• 0.5 стакана - сметаны.
• 1 ст. ложка - мелко нарубленного укропа.
• 1-2 - желтка.
• Щепотка сахара и соли.

 

Лук, лавровый лист, уксус, соль, залить небольшим количеством воды и прокипятить. Рыбу очистить разрезать на части залить бульоном, довести до кипения, огонь уменьшить и варить рыбу на совсем слабом огне 10-20 минут. Из муки и масла приготовить подливку и залить её двумя стаканами процеженного бульона.
Добавить сметану и укроп, затем сахар, уксус и снять с огня.
Прибавить яичный желток. Получившимся густым соусом залить рыбу (до этого ее следует хранить в тепле). Подать с отварным картофелем.