• мясо - 300-350 г.
• черная смородина - 10 ягод
• красная смородина - 1/3 стакана
• сахар - 1 ч. л.
• масло растительное - 3 ст. л.
• вода - 1/2 стакана
• мука 1 ч. л.
• крахмал - 1 ч. л.

 

Мясо нарезать небольшими кусочками (как для гуляша) и обжарить в растительном масле 5-7 минут. После этого положить на сковороду 10 ягод черной смородины, не раздавливая. Продолжать жарить мясо еще 5 минут. В это время красную смородину раздавить, смешать с сахаром и также добавить к мясу. Прожаривать все вместе еще минут пять. Размешать воду, муку и крахмал, чтобы не было комочков, и влить в мясо. Первые пять минут непрерывно размешивать, после - закрыть крышкой и тушить минут 15 - 20 (в зависимости от того, насколько мягкое мясо вы хотите получить). Подавать с макаронами.

• Рыба - 200 г,
• вино - 50 г,
• лук - 20 г,
• бульон - 50 г,
• перец,
• петрушка,
• соль по вкусу.

 

Обработанную рыбу нарезать на куски. Положить в кастрюлю нарезанные петрушку, лук, перец, соль, лавровый лист. На коренья разместить куски рыбы, залить вином, добавить бульон, закрыть крышкой и тушить до готовности. Подавать с отварным картофелем и зеленью укропа.