Ростбиф с чили и корицей
На 6 порций:
- 1 ч л соли
- по 1/4 ч л молотого черного перца и корицы
- 1/2 ч л молотого кориандра
- 1/2 красного чили, очищенного от семян и мелко порезанного
- 1 кг говядины без кости
1. Разогреть духовку до 220 гр С.
2. Смешать соль и специи, положить мясо в форму и натереть специями.
3. Запекать в течение 20 мин, затем полить соками. Снизить огонь до 180 гр С и запекать еще 40 мин до готовности, полив один раз.
4. Оставить на 30 мин в теплом месте перед тем, как разрезать. Очень вкусно с соусом из голубого сыра и картофельным пюре.
рецепт Ростбиф с чили и корицей прислал шеф-повар Иван Перепелыгин
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Баклажаны по-крематорски
- баклажаны
- сладкий перец
- помидоры
- майонез
- чеснок
- растительное масло
- соль
- зелень петрушки
Баклажаны нарезать вдоль тонкими пластинками, обжарить в растительном масле с обеих сторон (сковорода должна быть очень горячей, чтобы баклажаны не впитали много масла). Мясистый сладкий перец (желтый, зеленый) нарезать кольцами и слегка припустить на той же сковороде. Hекрупные помидоры ярко-красного цвета нарезать кружочками. Ломтики баклажана слегка смазать майонезом, в который добавлен давленый чеснок, в каждый ломтик завернуть по кружку помидора и перца.
Сверху слегка присыпать специями (паприка, карри, черный перец). Подавать на блюде, украсив листочками “кудрявой” петрушки.
Жюльен из белых грибов
- 200 г белых грибов
- 2 репчатые луковицы
- 50 г сливочного масла
- 1/2 ст сметаны
200г белых грибов подготовить. 2 небольшие луковицы нарезать мелко, положить на сковороду с 50г сливочного масла, слегка поджарить, положить туда же грибы, посолить и жарить до готовности. Положить в кокотницы, залить 1/2 ст. сметаны и потушить в духовке.