Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Ризотто с креветками

на 4 человека:
  • 1 крупная морковь;
  • 1 средняя луковица;
  • сельдерей по количеству равном моркови;
  • 200 г очищеных креветок;
  • 3 ст рыбного бульона;
  • рис, который не превращается в кашу с расчётом 2 полные горсти на человека;
  • 1 лимон;
  • 250 гр сметаны;
  • соль
  • острый перец
  • оливковое масло


По случаю судьбы я живу в Италии и работаю поваром в рыбном ресторане. Есть масса рыбных рецептов. Я выбрала этот хотя бы потому, что креветки достаточно доступны, во-вторых это мой первый рецепт к вам. Обязательно напишу ещё, если вам понравится. Приятного аппетита!

 

На большую сковороду в не большом колличестве оливкового масла слегка обжариваем мелконарезаные лук морковь и сельдерей после креветки. После того как креветки стали розовыми, всё слегка подсаливаем (я использую вместо соли приправу “вегета”). Перекладываем массу в малую посудину и измельчаем блендером до однородной массы без комочков.

Выкладываем полученное в ту же большую сковороду и на маленьком огне добавляем рис. После того как рис и основа перемешались, доливаем наш бульон порциями. Сначала одну поварешку после, когда испарилась почти, другую и так до полуготовности. После добавляем сметану и острый перец, солим по вкусу. Готовим до конца добавляя бульон по мере готовности. Рис не должен быть сухим.

ВНИМАНИЕ, от начала и до конца рис постоянно помешиваем деревянной ложкой по часовой стрелке! Подаём к столу слегка сбрызнув лимоном. По вкусу можно посыпать петрушкой а центр блюда украсить отварными, целыми крветками.



Шоколадные маффины

  • 150 г черного шоколада
  • 150 г сливочного масла
  • 3 яйца
  • 75 г сахара
  • 100 г муки
  • 0,5 чайной ложки пекарского порошка.


Нагреть духовку до 175 с.
Взбить яйца с сахаром и размешать с маслом.Добавить муку, пек.порошок и кусочки шоколада. Выложить в формочки, вставленные в углубления на специальном противне и печь 20 минут.