На 4 порции:

• 4 полоски бекона
• 1 красный перец
• 1 кабачок цуккини
• 1 луковица
• 6 яиц
• 1 ч л сушеных пряных трав
• 25 г сыра Чеддер, тертого
• пергамент

Это идеальное блюдо, если вы поздно пришли домой и нужно срочно что-то съесть. Можно использовать практически любое сочетание овощей. Можно сделать в обычной сковороде, а можно в этих симпатичных чашечках.

 

1. Разогреть духовку до 200 гр С. Порезать бекон, красный перец, цуккини и лук, порезанный на маленькие кусочки. Обжарить в сковороде до мягкости.

2. Взбить яйца с травами.

3. Если делаелте чашечки, проложите форму для кексов квадратиками из пергамента. Смешайте яйца и овощи, положите их в чашечки из пергамента, посыпьте сверху сыром чеддер и запекайте около 10 минут, пока не схватятся. Если делаете в сковороде, влейте яйца в овощи, посыпьте сыром и готовьте на огне 4-5 минут. Подавайте, порезанным на кусочки.

На заметку

Для вкусной альтернативы замените бекон на маленькие кусочки сыра фета.

Деревянное основание (болванку) овальной или круглой формы нужной величины, толщиной 1,5 - 2 см, по краям сделать отверстия и укрепить в них аккуратно оструганные палочки. Бордюрное тесто раскатать в пласт 2 -3 мм, нарезать ровными полосками и переплести между палочками, как это делается при плетении корзин из прутьев.

 

Бордюрное тесто.

Из просеянной пшеничной муки и яичных желтков замесить крутое тесто, как лапшу домашнюю. При этом муки взять столько, сколько пойдет ее для замеса с желтками очень крутого, но вместе с тем и достаточно эластичного теста без комков.