• хлеб пшеничный - 100 г
• масло сливочное - 10 г
• рыба маринованная (филе) - 20 г
• желток (сырой) - 1 шт.
• томат-пюре - 10 г
• брынза,
• тертый сыр - 10 г.

Ломтик хлеба (без корочки) слегка намазать с одной стороны сливочным маслом и положить на сковороду. Яичный желток хорошо смешать с брынзой и крошками белого хлеба. Приготовленную смесь нанести на хлеб. Сверху уложить филе рыбы и намазать томатом-пюре. Бутерброд запечь в сильно нагретом духовом шкафу в течение 5-6 минут, посыпать натертым сыром, положить на зеленый салат и подавать с охлажденным белым вином или вермутом с содовой водой.

• 100 г риса,
• 50 г сливочного масла,
• 1 куриное яйцо,
• 20 г изюма без косточек,
• 2 ст. ложки сухарного крошки,
• понемногу ванилина,
• корицы,
• соли,
• 20. сахарного песка.

Перебрать, помыть и отварить до полуго товности рис в большом объеме воды. Отки нуть недоваренную рассыпчатую рисовую кашу на сито или частый дуршлаг и, когда она остынет, переложить в кастрюлю.

 

Ввести туда взбитое сырое яйцо, сахар, соль, измельченную корицу, ванилин и, все это хорошо (но аккуратно) перемешав, переложить получившуюся массу в форму, смазанную маслом и посыпанную сухарной крошкой.

Поверхность запеканку разровнять, смазать оставленной для этого частью взбитого яйца и запечь до готовности духовке, нагретой до 160—170°С.