• 1 кочан зеленого салата
• 1 пучок кресс-салата
• 2 ст л свежей петрушки, порезанной
• 2 ст л свежего кервеля, базилика или шалфея, мелко порезанных
• 2 ст л свежего розмарина или тимьяна, порезанных
• несколько съедобных цветов (по желанию)

Медовая заправка:

• 6 ст л качественного оливкового масла
• 2 ст л яблочного уксуса или лимонного сока
• 1 ч л меда
• 1 ч л зернистой горчицы
• соль
• черный молотый перец

1. Промыть и обсушить все ингредиенты для салата. Нашинковать зеленый салат.

2. В большой салатнице смешать зеленый салат с крессом и мелко порезанными травами. Посыпать цветами, если используете.

3. Смешать все ингредиенты для заправки в банке с крышкой и встряхнуть их. Полить салат перед подачей на стол. Перемешать.

• 4 куска тунца
• 300 г зеленой фасоли
• 200 г помидорчиков черри, порезанных пополам
• 2 ст л эстрагона

Сальса верде:

• пучок петрушки
• маленький пучок базилика
• 4 филе анчоуса
• 2 ст л каперсов
• 1 зубчик чеснока
• 1 лимон, только сок
• 150 мл оливкового масла
• соль
• перец

2. Отварить фасоль до мягкости. Перемешать с парой ложек зеленого соуса и помидорами.

3. Запечь тунец под грилем 2-3 минуты с кажодй стороны. Подавать на подушке из зеленой фасоли, побрызгав оставшимся соусом.