Ингредиенты:

• 225 г нарезанного кубиками бекона;
• 1 нарезанная крупными кубиками большая луковица;
• 3 нарезанные крупными кубиками большие моркови;
• 3 нарезанных маленькими кубиками стебля сельдерея;
• 4 ст.л. (60 мл) сливочного масла;
• 4 ст.л.(60 мл) муки;
• 4 стакана (1 л) куриного бульона;
• 1 1/2 стакана (375 мл) сливок;
• 2 стакана (500 мл) свежей сладкой кукурузы;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:
В жаровне зажарьте бекон. Положите лук, морковь и сельдерей. Жарьте на сильном огне при постоянном помешивании, пока овощи не станут мягкими. Удалите весь лишний жир. Положите сливочное масло и муку. Готовьте на медленном огне 3 минуты. Налейте куриный бульон и готовьте, пока суп не станет густым. Добавьте сливки, кукурузу и продолжайте готовить на медленном огне еще 10 минут. Попробуйте и подавайте к столу.

• 500 г баранины из задней части без костей
• 500 г моркови
• 1 луковица
• 4 ст. л. растительного масла
• 3/4 л мясного бульона
• 300 г риса
• 1/2 ч. л. соли
• на кончике ножа белого перца
• 3 помидора

 

Баранину вымоем, осушим и нарежем небольшими кусочками. Морковь и лук очистим и нарежем соломкой. В котелке (лучше чугунном) разогреем масло и при систематическом помешивании подрумяним на нем баранину со всех сторон. Посолим и поперчим. Минут 5 вместе с бараниной пожарим и лук, потом морковь. Добавим 1 чашку мясного бульона и на медленном огне 30 минут все вместе потушим. Рис промоем, добавим к мясу с кореньями, потушим 5 минут, затем дольем остальной, бульон и на медленном огне поварим еще 15 - 20 минут до полной готовности. Выложим плов в блюдо.
Перед подачей на стол украсим плов дольками пймидоров. Можно подать к плову сырой нашинкованный лук, редис и кислое молоко.