• 250 г малины
• 50 г сахарной пудры
• 250 г бисквита (или бисквитных палочек)
• 50 мл портвейна
• 3 ст ложки малинового конфитюра
• 1/2 л молока
• 1 стрючок ванили
• 4 яичных белка
• 125 г сахара
• 6 листочков белого желатина
• 250 мл сливок
• 10 шт макронов

Приготовление:
Малину перебрать и припудрить сахарной пудрой. Бисквит нарезать полосками. Стеклянную миску выложить половиной полосок или бисквитными палочками и сбрызнуть половиной портвейна. Выложить половину малины, накрыть оставшимися бисквитами и снова полить портвейном. Сверху помазать малиновым конфитюром.

Для кремовой начинки вскипятить молоко с надрезанным стрючком ванили. Жетки и сахар растереть венчиком в пену. Молоко снять с огня, достать ванильный стрючок и ,постоянно взбивая, влить в яично-сахарную массу. Лучше всего продолжить взбивать на водяной бане, пока масса не загустеет. Вода не должна закипать,иначе яйца свернуться!

Желатин растворить в небольшом количестве теплой воды и влить в крем. Когда он начнет загустевать, осторожно добавить взбитые в пену белки. Выложить один слой крема на конфитюр, затем оставшуюся малину, присыпать толчеными макронами.
Сверху вылить оставшийся крем и поставить в холодное место на 3 часа.

Украсить взбитыми сливками или свежей малиной и подать холодным.

• 2 сваренных вкрутую и мелко нарезанных яйца
• 1 отварное куриное филе, мелко нарезать
• 0.3 чашки мелконарезанной свежей петрушки
• 2 свежих яйца, взбить
• 2 ст.л. тертого сыра пармезан
• соль и перец по вкусу
• 9-18 квадратиков из вытяжного теста (покупное тесто fylo или phyllo - 3 листа разрезать)
• оливковое масло для жарки
• ломтики лимона для украшения.