Плов настоящих узбеков
- рис
- морковь,
- лук репчатый,
- мясо,
- масло (лучше оливковое)
- чеснок
- соль
- специи
Все очень индивидуально - кто-то любит морковь (как я), кто-то лук - вообщем - пропорции - это творчество
1. Масло нагревается на сковороде, добавляется лук, нарезанный кубиками и все обжаривается, пока не станет чуть-чуть коричневым - примерно 7-10 мин.
2. Мясо, посолить, мясо готовится примерно 30 мин (естесственно, чем жестче, тем дольше).
3. Добавляется морковь, порезанная соломкой + СПЕЦИИ!!!(купить на рынке - без глютамата!!!) + немного воды (прим 1 кружка) + соль - 20 мин
4. ЧЕСНОК (на любителя - мы кладем по 30 зубчиков и не хватает все равно). Чеснок чистится - так удобнее, хотя узбеки клали головками, но они и готовили в казане + сразу же добавляется рис + вода (лучше кипяток - пропорция 1 кр риса/2 кр воды). Вскипятить на сильном огне, тут же снизить огонь, накрыть крышкой и парить.
Приятного!
рецепт Плов настоящих узбеков прислал шеф-повар Ольга Ровенко
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Комментарии
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Селедка в горчичном соусе
- филе одной солёной сельди
- 1 луковица
- 1 ст.л. готовой горчицы
- 1 ч.ложка сахарного песка
- 100-15- гр. растительного масла
- 1 ч.ложка уксуса
- 100 гр. воды
Смешиваем горчицу с сахаром,затем - постоянно помешивая - вводим постепенно растительное масло - до густоты майонеза. Затем добавляем уксус и воду. Очень вкусно как закуска, особенно с отварным или жареным картофелем.
Совет: не оставлять до следующего дня, так как отходит водой и вкус теряется.
Котлеты рубленные"Натали"
- 500 гр.свинины,
- 5 яиц,
- 2 ст.л крахмала картофельного,
- 2 средних луковицы,
- 250 гр. майонеза,
- соль,
- перец,
- укроп 1/2 пучка.
Мясо следует мелко нарезать (диаметр 1см), лук тоже измельчить, добавить-яйца, крахмал, майонез, специи. Все перемешать. Поставить в холодильник на 10 часов(мясо промаринуется и будет нежным после жарки). Жарить как оладьи на расскаленном масле, на среднем огне.
{Написать ответ}