На 2 порции:

• 1 луковица среднего размера
• 1 пучок петрушки
• 300 гр смешанного фарша
  
• 1/2 ч.л. сухого майорана
  
• 1 яйцо
  
• 1 ст.л. панировочной муки
  
• соль
• перец
  
• 1-2 ст.л. раст. масла
  
• 1 упаковка (300 гр) замороженных овощей для жарки “По- крестьянски”
• 1/8 л молока
  
• 1/2 упаковки картофельного пюре (на 4 порции).

 

1. Очистить луковицу. Половину мелко порубить. Вымыть и порубить петрушку. Смешать с фаршем, порубленным луком,
майораном, яйцом и панировочной мукой. Добавить соль и перец.
2. Сформировать из массы 4-6 фрикадельки. Обжарить в горячем растительном масле со всех сторон и довести до готовности на среднем огне (примерно 10 мин.) 3. Замороженные овощи обжаривать в течение 3-5 минут на сильном огне без жира. Убавить огонь до среднего и,
помешивая, обжаривать 4-6 минут.
4. Вскипятить 1/4 л воды с солью. Сныть кастрюлю с огня,добавить молоко и сухое пюре. Через минуту еще раз перемешать, можно добавить специи.
5. Половину луковицы нарезать кольцами, обжарить до золотистого цвета в масле, где жарились фрикадельки и выложить на пюре. Все ингридиенты выложить на тарелки и подавать.

• 100 граммов мороженых креветок
• 6 порций филе сельди
• 200 граммов маринованных огурцов
• 1 кислое яблоко
• 10 оливок, фаршированных красным перцем
• 1/2 стакана сливок
• 150 граммов йогурта
• 1 ст. л. виноградного уксуса
• 1 ч. л. сахара
• 2 ст. л. зелени укропа
  
• щепотка белого перца 

 

Разморозить креветки. Положить филе в воду на 1/2 - 1 час. Нарезать огурцы соломкой. Разрезать яблоко на 8 частей и удалить сердцевину. Нарезать яблоко и оливки тонкими ломтиками. Смешать сливки с йогуртом и виноградным уксусом. Разрезать филе на кусочки примерно по 2 см. Залить все получившимся соусом, а затем добавить креветки. Поставить на 24 часа в холодильник. Перед тем, как подать к столу, посыпать укропом. Если вам не удалось достать оливки, нарежьте ломтиками 1/2-1 банана, полейте их лимонным соком и добавьте в блюдо перед тем, как подать его к столу.