Пирог плетеный с яблоками

Для теста:

2 1/2 стакана муки
400 г сливочного масла
1 яйцо
1/2 стакана сухого белого вина
1/2 стакана сметаны
1 чайная ложка соли
сливочное масло для смазывания противня.

Для начинки:

10 яблок
2 столовые ложки молотых сухарей
1/2 стакана сахара
2 белка
сахарная пудра для посыпки.

Готовят слоеное тесто и раскатывают его в виде прямоугольника. Яблоки натирают на крупной терке, добавляют сахар, молотые сухари, взбитые белки. Все перемешивают и укладывают полоской посередине раскатанного теста во всю его длину. По обеим сторонам теста ножом делают наискось надрезы, чтобы образовались полоски шириной 4 см. Полоски теста накладывают на яблоки так, чтобы получилась плетенка в виде елочки. Пирог выкладывают на смазанный сливочным маслом противень, смазывают яйцом и ставят в нагретую духовку на 30-35 мин. Готовый пирог посыпают сахарной пудрой.

рецепт Пирог плетеный с яблоками прислал шеф-повар Артур

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Пироги и пирожки

Еще Пироги и пирожки:
<12 3 4 5 6 7... 44 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Кусок тонкого филея (примерно 1,7 кг)
2 ч. ложки сухого тимьяна
1 ч. ложка сухого шалфея
4 очень мелко нарубленных зубчика чеснока
1/4 ч. ложки соли
Крупно помолотый черный перец
175 мл оливкового или другого растительного масла
75 г консервированных каперсов
90 г дижонской горчицы
1 ст. ложка нарубленного шнитт-лука
175 г соуса из хрена
110 г майонеза
1 ч. ложка сахара
125 г жирных сливок

1. Нагрейте духовку до 170°С Срежьте весь жир с ростбифа, обсушите его бумажными полотенцами. Смешайте в чашке тимьян, шалфей, чеснок, соль и 1 1/4 ч. ложки перца. Натрите этой смесью ростбиф. Положите ростбиф на решетку на небольшом противне. Вставьте мясной термометр в центр ростбифа.

2. Жарьте говядину 1 1/2 часа или до температуры 57°С. Внутренняя температура поднимется до 59,5°С за время вылеживания. Можно жарить и до полной готовности. Переложите ростбиф на подогретое большое блюдо. Пусть вылежится 15 минут.

3. Тем временем приготовьте соусы. Соус из каперсов: смешайте в маленькой миске масло, каперсы, дижонскую горчицу, зеленый лук, 3/4 ч. ложки перца и 60 мл воды.

4. Соус из хрена: в небольшой миске смешайте хрен, майонез и сахар. Электрическим миксером взбейте сливки. Аккуратно смешайте их с хреном.
Нарежьте ростбиф. Подавайте с соусом из каперсов или с соусом из хрена.

Салат из редиса с огурцами и зеленым луком

на 200 г редиса
250 г огурцов
50 г лука
1 ст.л. рубленного укропа
125 мл сметаны

Редис и огурцы порезать тоненькими кружками, посыпать рубленной зеленью, полить сметаной, смешанной с солью. Не перемешивать!

Вход на сайт

Пирог плетеный с яблоками

Похожие рецепты

Пироги и пирожки

Самое вкусное

Комментарии

Ростбиф с двумя соусами

Салат из редиса с огурцами и зеленым луком