• Кукуруза (Зерна) - 80 г,
• морковь - 10 г,
• петрушка и сельдерей - 10 г,
• лук репчатый - 10 г,
• масло сливочное - 10 г,
• мука - 10 г,
• молоко - 75 г,
• яйца (Желтки) - 1/8 шт.,
• гренки - 18 г или кукурузные хлопья - 15 г.

Лук и коренья мелко нарезать и слегка спассировать, положить вареную кукурузу, добавить немного бульона или воды и тушить 10-15 минут. Затем все это протереть через сито.
Протертую кукурузу заправить белым соусом и варить 10-15 минут.
Процедить суп через сито, вскипятить и заправить смесью из яичных желтков и молока. Положить сливочное масло,
посолить и размешать до образования однородной массы.
Подавать с гренками из пшеничного хлеба или с кукурузными хлопьями.

Для 4 порций вам понадобится

• 500 мл молока
• 130 г сахара
• 1 пакетик ванильного сахара
• 80 г молотого миндаля
• 60 г пищевого крахмала
• белок 4 яиц
• 4 яичных желтка
• 375 белого сухого вина
• тертая кожура с половинки лимона
• 10 макронов (миндальных пирожных)
• 200 мл густых сливок
• 1 ст. ложка тертой корки лимона

Способ приготовления:
Для белого крема молоко подогреть с 50 г сахара и ванильным сахаром. Добавить молотый миндаль и 40 г крахмала,
разведенного в небольшом количестве холодного молока. Коротко вскипятить и поставить остывать. Взбить белки в крепкую пену и осторожно ввести в остывшую массу. Крем оставить застывать в стеклянной посуде.

Для желтого крема сбить желтки, белое вино и 80 г сахара,
добавить тертую кожуру лимона. осторожно подогреть, все время помешивая венчиком. Подлить 20 г разведенного крахмала и нагревать, помешивая, до образования густого крема. Вылить поверх белого крема. После того, как остынет, поставить на несколько часов в холодильник.

Двухслойный пудинг подается с макронами. Его можно украсить взбитыми сливками и серпантином из лимонной шкурки.